老赵家黄酒大曲 了解更多有关老赵家黄酒大曲的内容
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储存绍兴黄酒有讲究
随着这两年黄酒收藏势头的不断高涨，"藏酒客"也越来越多。那么，到底什么样的绍兴黄酒才能收藏？绍兴黄酒又该怎么收藏？坛装的手工原酒最宜储藏孙老师是绍兴市快阁苑小学的教师，10年前，他从古越龙山买下两坛原
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光良：如何把光瓶酒重新做一遍？
其实很难想象，光良酒业从2019年3月春糖正式亮相到目前也还不到3年时间，就是在白酒这个非常讲究底蕴、道统和传承的行业，光良酒几乎用这么短的时间里完成了：从无到有、再到站住脚，再到成为赛道明星，以至于
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江苏太仓自给自足 自酿葡萄酒谋出路
国庆前后，葡萄逐渐下市，按理说，忙活了大半年的葡萄种植户们也该好好休息一下了。可在江苏省太仓市，很多葡萄种植户却变得更加忙碌起来，用自家扫尾的葡萄酿起了葡萄酒。在太仓市浏河镇何桥村种植葡萄的赵军生，来
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《用现代思维颠覆传统白酒 光良2020发布会展现酒业先锋力量》
5月20晚，光良酒业2020春季发布会在抖音、今日头条双平台同步直播，吸引了众多业内外人士关注。疫情冲击，糖酒会取消，2020对白酒行业来说并不友好。但光良以一贯敢为人先的态度，将这场行业内的发布会通
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十七大中国名酒50年商标变迁图鉴！
从1953年开始第一届全国评酒会评选出白酒四大名酒，到1989年中国第五届全国评酒会的时候，白酒评出十七中国家名酒，这几十年来，名酒们随着时代的转变也不断发生着变化，最显著的就是酒标的变化，不同时期名
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春糖刮过一股“清流” 新派白酒开启突围之路
4月11日，记者了解到，2021年第104届全国春季糖酒会已在成都顺利闭幕。此次春糖会吸引了众多酒企入驻，甫一开幕，酱酒、区域龙头酒吸睛无数。而另一边，新派白酒则暗自蓄力，基于自身定位推新品、展品牌，
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独具地方特色的重庆酒文化
重庆人喜欢酒，饭桌上往往少不了它的身影，啤酒、白酒、红酒、黄酒……也总能找到与之相得益彰的美食。街头巷尾，杯光交错间，生性豪爽的重庆人饮酒笑谈，酣畅淋漓。重庆酒文化独具地方特色，底蕴丰厚。这不仅因为酿
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酒曲和白酒香型那些事儿~
元代以来，蒸馏烧酒开始普及，很大一部分麦曲用于烧酒的酿造。因而传统的麦曲中分化出一种大曲，虽然在原料上与黄酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特点。到了近现代，大曲与黄酒所用的麦曲便成为两种不同类型的酒
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糖化酶在黄酒生产中的应用探讨
黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化、发酵澄清和陈酿等工艺酿造而成。黄酒是世界三大古酒之一，也是我国的民族特产，享有"国酒"之美誉。因其具有低耗粮、低
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中国有四大名酒、八大名酒、十三名酒、十七名酒、都有啥酒？
四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，总会有一些这样的专业术语，让初入门者难以分清头绪。今天小酒瓶用最简单的方式，几句话、几张图说清楚这些名酒。所有的名酒，都与中国的评酒会有关系。从建
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大曲、小曲、特曲有什么分别？
很多朋友问我，市面上这么多大曲、小曲、特曲、头曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底这些曲是什么意思?1、曲为酒之母酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋
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特曲、大曲、二曲买哪种酒好？
纵横酒场多年，喝过很多白酒，见过很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒，年份酒、窖龄酒、老酒又有什么区别?随便逛逛超市的酒水区，什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江
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江浙酒话里讲哲理
江浙曾是当年越王勾践投醪劳师的所在地，这里是越剧中祝英台的故乡，这里更有鲁迅先生笔下的三味书屋和百草园……4月10日傍晚，中国黄酒博物馆跃人眼帘，我们知道，已经来到了中国的黄酒基地。绍兴的黄酒企业有几
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酒曲到底是何物？
"酒是粮食精，越喝越年轻。"如今，我们身边的爱酒人士比比皆是，可见酒成了我们生活中不可或缺的一部分。我们不仅仅是饮酒，还要不断地了解酒文化。酒文化博大精深，今天我们就来了解一下到底什么是特曲酒、大曲酒
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这些“曲”把你搞昏头了么？
很多朋友问我，市面上这么多大曲、小曲、特曲、头曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底这些曲是什么意思?一、曲为酒之母酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋
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湘酒缺乏龙头企业带动 发展受限
湖南以白酒为主导的酒类产业曾经在全国占据重要地位，享有较高声誉。但在21世纪前十年的酒业发展黄金时期，湘酒产业未能很好抓住机遇，产业发展一度徘徊不前，与其他省份差距逐步拉大。为重振湘酒雄风，做大做强湘
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湖南酒业发展调查报告出炉，探知湘酒
湖南以白酒为主导的酒类产业曾经在全国占据重要地位，享有较高声誉。但在21世纪前十年的酒业发展黄金时期，湘酒产业未能很好抓住机遇，产业发展一度徘徊不前，与其他省份差距逐步拉大。为重振湘酒雄风，做大做强湘
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全国各省白酒的简称汇总
全国一共有34个省级行政单位，为了方便记忆，每个行政区域都有自己的简称。而白酒又是一种地域属性明显的产品，不同产地的白酒以地域简称被冠以不同的称号，比如产自四川的白酒统称为"川酒"，产自安徽的白酒称为
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各省白酒都是这么简称的
全国一共有34个省级行政单位，为了方便记忆，每个行政区域都有自己的简称。而白酒又是一种地域属性明显的产品，不同产地的白酒以地域简称被冠以不同的称号，比如产自四川的白酒统称为"川酒"，产自安徽的白酒称为
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特曲、大曲、二曲有什么区别？
纵横酒场多年，喝过很多白酒，见过很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒，你知道吗?随便逛逛超市的酒水区，什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江大曲……以各种"曲"来标