通常白葡萄酒都有涩味吗 了解更多有关通常白葡萄酒都有涩味吗的内容
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辨别红葡萄酒入门钥匙
单宁是认识红葡萄酒的入门钥匙，那种涩味也正是爱上红酒的原因所在。大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩。在字里行间常用苦涩反映心中的伤感，引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光，心里的涩味一如天空中的阴霾，急欲去之而后快。
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单宁 开启葡萄酒之门的金钥匙
大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩。在字里行间常用苦涩反映心中的伤感，引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光，心里的涩味一如天空中的阴霾，急欲去之而后快。但是在真实的世界里，涩味真的只能扮演负面的角色吗？在葡萄酒的领域
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白酒需要醒酒吗？
很多朋友在刚开始学喝葡萄酒的时候,恐怕都被"教育"过--葡萄酒是需要醒酒的。葡萄酒就像沉睡的美人,需要唤醒。越是年份久的葡萄酒,越是名贵的葡萄酒,越是旧世界的葡萄酒,越是需要醒酒。那个大肚子天鹅颈的玻
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好酒是有平衡感的，那么平衡到底是什么?
平衡，是指一种稳定的状态，当受到多种对立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整体无变化则称为平衡。 "平衡"葡萄酒品鉴中的一个重要概念，你知道什么样的葡萄酒才具有平衡性吗?小编和大家一起去了解了解吧。葡
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单宁:红葡萄酒无形之手
美国《时代》周刊曾在2001年评出的"现代人10大健康食品"中，红葡萄酒就榜上有名。为什么红葡萄酒会与番茄、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼等并驾齐驱?《时代》周刊的评论是："酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗
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葡萄酒中单宁的涩要正确面对
单宁(Tannin)是一种酸性物质，是一种酚类物质。在发酵过程中，葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，称为"缩合单宁"。而存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来的，称为"水解单宁"。当葡萄酒
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葡萄酒认知从单宁开始
我们知道单宁(Tannin)是认识红葡萄酒的入门钥匙，那种涩味也正是人们爱上葡萄酒的原因所在。大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩，字里行间常用苦涩反映心中的伤感，引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光，涩味一如天空中的
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单宁--红葡萄酒的最大功臣
单宁，是英文 Tannins 的译名，它是葡萄酒中所含有的两种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多。当红葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。葡萄酒中的单宁一般
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葡萄酒有咸味吗？真的有吗？
我们通常了解的葡萄酒口感元素主要包括单宁、甜味、酸味以及风味物质等。咸味并不是葡萄酒品鉴的主要元素，但偶尔也会以"Salty"或"Saline"的形式出现在葡萄酒品鉴记录中。图片来源网络，如有侵权请联
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夏日品饮白葡萄酒需要了解的常识
白葡萄酒和红葡萄酒都是用葡萄酿制的佳酿，不过白葡萄酒就没有用上葡萄的皮，所以没有单宁，少一点苦涩味，亦不需要陈年酿制。其实白葡萄酒早在 2500 多年前已经出现了，见证了经济和不同文化的兴衰变换，现在
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品尝葡萄酒不用装模作样
各种酒会上我们会看到不少所谓的"专家"装模作样地品头论足，而各种各样的媒体都在描述如何品尝葡萄酒，其中的内容大同小异并且毫无建设性：无外乎是"一看、二摇、三闻、四品"这种方式，但是就品尝葡萄酒的每一个
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进口啤酒比国产货更营养吗
还有半个月便是除夕，市民们置办年货的热情也进入了白热化。除了各种肉、蛋、菜、海鲜等年货，各种饮料酒水也是采购清单里必不可少的一项。超市里经营酒水的专柜，最近经常有几个货架是空的。细心的市民会发现，空着
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品酒背后还有科学原理？
乍看到这篇文章，你也许会疑惑："品酒怎么会和科学原理扯上关系呢?"其实，品酒本身就是一门科学。不过，你不需要成为科学家就能学会怎么享受葡萄酒带来的乐趣。任何人都可以随意啜一口酒，然后做出自己的判断，决
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回味悠长酱香酒
1979年，第三届全国评酒会对酱香型白酒风格的描述进行了概括统一，其中"酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长"十六字标准评语一直沿用至今。酱香酒的"回味悠长"亦是有别于其它香型白酒，在品鉴酱香酒时，
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葡萄酒真的是越涩越好吗？
摘要：单宁是人类健康的守护神，是撑起葡萄酒的骨架，也是葡萄酒"涩"的来源。是不是单宁越高，葡萄酒就越好呢？葡萄酒涩味的来源--单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，
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出席酒会有哪些讲究与礼仪？
对喜欢葡萄酒的行家们来说，想要拓展视野、品尝各式佳酿，最好的办法不一定是自掏腰包买一大堆酒回家慢慢尝试。参加一场高水准的酒会酒展，常常也能事半功倍。这几年，越来越多的进口商及酒庄都比过去更乐意直面消费
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红酒就是葡萄酒吗？
红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有
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更方面平衡的葡萄酒才是好酒
鉴别葡萄酒就像欣赏女人一样，都要没有明显的缺陷，也像美食一样，不能用一种美妙味道盖住其它味道。平衡是一切事物的黄金法则，好葡萄酒就是各方面比较平衡的葡萄酒。外观。颜色上来看，好比多大年龄的人就应该像多
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葡萄酒的“长度”你知道是什么吗？
葡萄酒的长度是分辨一瓶酒是否够精彩的关键因素，酒精度、酸度、单宁以及余味，它们是品尝过程中最容易识别和记录的信息，实际上它们也被科学的测量。但即便是结构相似的葡萄酒，也会在香气特性和品质上相差悬殊。那
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葡萄酒变质的六大信号！
1.有异味如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。2.红葡萄酒出现甜味如果一瓶红葡萄酒中出现波特(Port)或类