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站在未来看白酒新国标：纯洁化是白酒的唯一出路吗？
将于2022年6月起实施的白酒新国标，重新对"白酒"定义进行了规范，主要强调了"粮谷"原料，以及严禁"食品添加剂"，可表述为：固态法白酒不能添加任何酒精和添加剂，液态法和固液态法白酒可添加粮谷类酒精，
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时隔半年十六代再度涨价，高端酱酒或将开启新一轮涨价潮
从美酒链官方平台获悉:自 2022 年 2 月以来,全国新冠疫情反复,受其影响原辅材料价格、人工成本、仓储管理及物流成本均出现不同幅度上涨,导致中国贵酒集团的产品成本增大,其中作为酱香型白酒上游产品的
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江苏新浦查获问题红酒419瓶
近日，新浦工商和两部门在夜幕来临之后突击检查了辖区15家酒吧和KTV，现场查获包括芝华士、轩尼诗、百龄坛、黑牌、、长城等多个品种在内的问题洋酒、红酒419瓶，涉案金额高达27万元。真大胆假洋酒就摆在酒
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频频获得资本青睐，低度酒行业靠代工模式能走多远
JOJO气泡酒、贝瑞甜心、初气三大低度酒品牌近一个月先后更新了股东信息，并获得资本青睐。不过，业内人士认为，目前大部分低度酒品牌都采用代工模式，且酒精来源各不相同。这种模式对于品牌早期发展而言较为适宜
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从六大角度 谈清香型白酒新时期价值
清香型是白酒的三大基础香型之一，在五次全国评酒会中共有汾酒、黄鹤楼、宝丰三家获得"中国名酒"的殊荣，在建国后的很长一段时间内曾经是主流香型;近些年大清香型更是在进一步的细分成亚品类，北方有以汾酒为代表
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席玉：一个击败“洋神话”的人
一种烈酒，一枚商标，一个看到国外烈酒进入中国市场后给消费者带来不平等消费而进行抗击的白酒技术工作者，一场自西南边陲打到首都北京，历经马拉松式的国际性官司，最终，这位白酒技术工作者赢得了这场官司，而且赢
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谁才是白酒价格崩塌的罪魁祸首
前几日发的《如果不走这条路，烟酒店死的很难看!》一文引起很多争议，有人认为说的很对，有人发出强烈的质疑，尤其是对酒类连锁破坏酒价非常不满，认为一个行业生态的破坏者是很难发展起来的。谁才是白酒价格崩塌的
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对酒精产品出台新规定了
酒品终于有了自己的标准了，白酒发布了最新的标准界定，酒品一定要表明是否为酒，所用是否为食用酒精。中国酒业协会副秘书长宋书玉近日在一次内部交流会上表示，酒精和食品添加剂鉴别技术即将推出，"有了科学的检测
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你是否堕入了“勾兑”误区？“勾兑”是艺术和科学的结合体
谈及"勾兑"，几年前波及整个行业的"勾兑门事件"对消费者而言应该记忆犹新，大概也是从那时起，很对消费者对于白酒也产生了谈"勾兑"而色变。对此，贵州仁怀宏盛酒业有限公司总经理、首席调酒大师，被业内誉为"
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预调酒市场爆发增长 大名城布局蓝海争夺
仅仅两年时间，预调鸡尾酒在中国酒精饮料市场异军突起，吸引了不少上市公司斥巨资布局，大名城周日晚间也宣布入股青岛一家鸡尾酒公司，布局这一被视为尚处蓝海的行业。标的公司承诺2016年业绩增长13倍大名城将
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白酒：待从头 收拾旧山河
不久前，笔者与几个朋友小聚，席间一朋友谈起小小的塑料酒瓶盖会不会产生塑化剂的问题。顿时，塑化剂成了讨论的话题，喝酒的味道谈了许多。另一朋友则感叹起古人喝酒的风雅和安全来，小小的塑料瓶盖闹的欢乐气氛荡然
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中国白酒工艺变迁
中国白酒酿造之原料根本，系粮食。这是观察中国白酒工艺变迁的关键。新中国成立初期，国内粮食供应紧张，国家政策除鼓励农民积极增产粮食外，要求工业部门提高生产效率，尽量不用或少用粮食为原料。在中国食品工业协
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疫情过后，75度白酒的未来在哪里？
几天前，五菱汽车生产的口罩刷屏了，一句"人民需要什么，五菱就造什么"温暖了亿万群众的心。在疫情的特殊时期，不少企业转变生产线，生产防疫保障物资成为很常见的现象。近期，除口罩外，酒精、84等消毒物资也是
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陶石泉：年轻白酒的缔造者
陶石泉坐在一堆酒瓶子里。硕大的办公桌前、后、右，不仅堆满了各种白酒瓶子，还有烈酒伏特加、威士忌、葡萄酒、手工精酿啤酒等上百种酒类饮品。品尝酒，研究酒，这是他的世界，他的办公室在他策划打造的文艺吧，楼上
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中国葡萄酒和烈酒市场概况及2019年展望
2016年1月11日，Vinexpo在北京召开了新闻发布会，每年这个会不仅会公布Vinexpo的情况，更重要的是公布Vinexpo委托知名酒类研究机构IWSR做的调查。对于广大进口商来说，这个趋势也是
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商标提升产业价值 白酒企业仍需努力
第四届中国商标节昨日闭幕,在昨日下午举行的2011中国商标年会"中国白酒产业商标发展高端论坛"上,中国食品工业会白酒专业会副会长张胜明称,中国白酒企业商标在提升产品价值方面的作用尚不尽如人意,和国外相
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白酒产业要从自身品质出发 做强做大
第四届中国商标节昨日闭幕，在昨日下午举行的2011中国商标年会"中国白酒产业商标发展高端论坛"上，中国食品工业会白酒专业会副会长张胜明称，中国白酒企业商标在提升产品价值方面的作用尚不尽如人意，和国外相
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白酒行业信息不对称引发的误解及真相
1、"勾兑"是制假手段?提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，公众对于白酒勾兑的理解就是"酒精加水"，或者认为"高价名贵的白酒一经原酒勾兑，其品质就等同于小作坊的散酒"。总之，在人们的印象中，勾
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不得不知！关于白酒的5大真相！
信息不对称理论，是指在市场经济活动中，各类人员对有关信息的了解是有差异的;掌握信息比较充分的人员，往往处于比较有利的地位，而信息贫乏的人员，则处于比较不利的地位。在知识量丰富、专业性较强的白酒行业，信
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为什么有的酒喝了会上头有的酒不会？
平时应酬少不了喝酒，上头也是常有的事，所谓"上头"，就是喝后或者在醉酒的时候感到头痛。通常我们判断好酒的标准一是口感好，醇厚，二是"不上头"，因此让人头疼的白酒属于比较差的。为什么会有这种区别?发酵不