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    米酒炖鸡有什么功效?

    米酒口味香甜醇美,与黄酒有着很相似的地方:烹饪时,黄酒可去腥解膻、增加肉质香味;米酒炖肉也可使肉质细嫩,易于消化。接下来小编为您介绍一道米酒佳肴--米酒炖鸡,一起来看看米酒炖鸡的做法及米酒炖鸡有什么功

  • 客家黄酒的作用及价值

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    客家黄酒也有很多的用处,这里从五个方面来说客家黄酒的好处。1.药用价值在中药处方中,常用客家黄酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药,或调制"人参再造丸"等中药丸,以及各种药酒。因此,客家黄酒可谓医药上很重要的

  • 冬夏不同 葡萄酒也分季节喝

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    如果你非常喜欢喝且常喝葡萄酒,那你是否发现自己在不同的季节里喜欢喝不同类型的葡萄酒?夏日里,来一杯清凉酸爽的白葡萄酒或者桃红葡萄酒最尽兴了;冬天时,来一杯丰满浓郁的红葡萄酒则可以抵御寒冷。为什么在不同

  • 桑娇维塞葡萄酒配餐指南

    桑娇维塞葡萄酒配餐指南

    桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒是一款非常适合配餐的葡萄酒,与各类地中海(Mediterranean)美食十分相配。桑娇维塞葡萄酒一般带有酸樱桃和草莓等红色水果风味,酒体适中至饱满,酸度和单宁含

  • 月子米酒营养怎么样?怎么酿制

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    月子米酒水简称月子米酒,也可以称月子酒,是客家地区驰名海内外的特产。月子米酒的营养价值极高,是很多坐月子的朋友补身体的选择。下面给大家介绍一下月子米酒怎么吃,月子米酒的吃法!月子米酒怎么吃,月子米酒的

  • 酒可以弥补食材的湿润度 做菜妙用酒

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    您知道酒的妙用吗?现在由中国佳酒招商网的小编来告诉您一些小知识吧!现代讲究健康饮食,少摄入油脂,做菜时难免犯愁。少放了油,极易出现粘锅现象,做出的菜肴口感较干;多放了油,又有违健康理念。其实,有许多营

  • 炖肉加红酒口感嫩

    炖肉加红酒口感嫩

    做鱼时加入一些红酒,能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼,虽然可口,但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒,既能增加香味,又能保持新鲜。具体的做法是,煮鱼的时候先在锅里加入少量红酒,然后把鱼放入沸

  • 怎么防止黄酒变酸?

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    喜欢喝黄酒的人都喜欢在自己的家里面存几瓶黄酒放着,不管是瓶装的还是坛装的,好像家里面总要有几瓶上等的黄酒存着才能称得上是黄酒专家,但是等你想喝的时候,打开黄酒,却发现黄酒发酸了。那么黄酒酸了还能喝吗?

  • 煮鱼放红酒,营养美味

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    之前有报道过老人适合多吃炖肉,得到了很多老人们的赞许,现在我们发现了让炖肉更有营养的方法,给各位老人们介绍一下。提起葡萄酒,我们一般想到的是用餐时的饮品。其实,它也是极佳的调味品,能使做出来的食物色、

  • 酒肉搭配绝不能将就,得这样搭!

    酒肉搭配绝不能将就,得这样搭!

    在这个寒风呼啸、冷雨飘飘的冬天,不少吃货都会通过吃肉来补充热量,抵御寒冬。但是,有美食怎能少了美酒呢。而且,每种炖肉都有它的"菜",不能将就!例如,红烧牛肉得搭配黑皮诺(Pinot Noir)。其它不

  • 做菜配酒有讲究

    做菜配酒有讲究

    炒素菜加味道清淡的酒,不仅可以提味,还可减轻某些蔬菜的苦涩味。炒肉、炖肉时加酒,去腥的同时,还可减少肉本身的油脂。酒是用来喝的,不过,专家却表示,做菜时如果适量加些酒不仅可以减少油的用量,防止摄入油过

  • 黄酒的品法

    黄酒的品法

    黄酒品评时基本上也分色、香、味、体(即风格)四个方面。色通过视觉对酒色进行评价,黄酒的颜色占10%的影响程度。好的黄酒必须是色正(橙黄、橙红、黄褐、红褐),透明清亮有光泽。黄酒的色度是由于各种原因增加

  • 黄酒放久变酸醋还能喝吗,怎样防止黄酒变酸

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    又是一年冬,为安稳过冬,很多人开始把存放很久的黄酒拿出来了。黄酒存放久了,很容易会产生酸味。这样的黄酒是坏了吗?黄酒放久变酸醋还能喝吗?那么,怎样才能使黄酒"越陈越香"而不是变成一坛子酸醋呢?接下来快

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  • 冬天喝黄酒的巧妙之处

    冬天喝黄酒的巧妙之处

    黄酒是世界上三大最陈旧的酒种之一,其用曲制酒、复式发酵的酿造办法,与世界上其他酿造酒有分明的分歧。黄酒的中心效果是养分,黄酒中的卵白质为酒中之最,含较高的功用性低聚糖,含有丰厚的无机盐及微量元素,多种

  • 做菜配酒有考究

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    北京朝阳医院营养科营养师介绍说,做菜时减少油的用量,同时以酒代之,是防止摄入油过量的好方法。中国营养学会建议,每人每天油脂摄入量最多不应超过30克,但目前普遍超标。同时也发现,油如果放得太少,做菜时的

  • 做饭加酒有益健康

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  • 做菜减少油脂摄入量的方法--加点酒

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    做菜时减少油的用量,同时以酒代之,是防止摄入油过量的好方法。中国营养学会建议,每人每天油脂摄入量最多不应超过30克,但目前国人普遍超标。实验发现,油如果放得太少,做菜时的确会感觉菜肴口感较干、炒菜时也

  • 酸甜苦鲜涩 绍兴黄酒一定要尝尝的六种味道

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    绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香,这种芳香不是指某一种特别重的香气,而是一种复合香,是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。关于绍兴黄酒的酒味,您知道用哪些吗?酸味。酸有增加浓厚味及降

  • 营养师教你酒来“入膳” 营养美味化身调料高手

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    最近,我有个新的比较为各位大厨加分的发现:就是,酒不仅是饮品,而且还是一种名不虚传的调料高手,做菜时加点酒,有增香解腻的效果。不信?下面好好跟大家聊下不同酒入菜的"神奇效果"喔。1.黄酒,羊肉、鲜鱼去