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  • 揭秘清代烧酒取代黄酒成中国酒类主导的背后原因

    揭秘清代烧酒取代黄酒成中国酒类主导的背后原因

    在漫长的中国酒史上,黄酒一直是中国酒类主导产品,直到清代,烧酒才取代黄酒的主导地位,而这不仅是因为烧酒能满足人们寻求高度酒的强烈刺激,还和节省饮酒成本密不可分。黄酒的酒度低,但价格并不低,况且饮用量大

  • 药酒和养生

    药酒和养生

    人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生,但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为,最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候,得到适宜条件,自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值

  • 峨边彝族酒的泡水酒

    峨边彝族酒的泡水酒

    彝族因为地界的影响,分为了峨边彝族、弥勒彝族、西昌彝族等。这些彝民们,由于受到不同地区和经济、文化的影响,从而也衍生出了不同的酒文化。今天,我们就来讲讲不同地区的彝族同胞们的酒文化有何不同。峨边彝族自

  • “三八”节酒界女杰畅谈女性用酒

    “三八”节酒界女杰畅谈女性用酒

    中国有数千年的酿酒和饮酒文化,而到目前,在我国酒类市场上还找不到一个成功的女性酒品牌。早在2003年,女性酒市场就已经引起了人们的关注:云南红曾推出一种专门攻夜场的柔红;有报道称,张裕也曾计划开发女性

  • 不容忽视的生活酒文化

    不容忽视的生活酒文化

    酒,作为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵。它炽热似火,冷酷象冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔;它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷;它可敬可泣,该杀该戮;它能叫人超脱旷达,才华横溢,放

  • 会稽山绍兴酒紧抓疫情防控,全力推进复工复产!

    会稽山绍兴酒紧抓疫情防控,全力推进复工复产!

    虽然,不期而至的病毒为2020年的新春蒙上一层阴霾,但万物复苏的时刻永远都不会缺席。在疫情防控期间,作为一家负责任的百年老字号企业,会稽山绍兴酒严阵以待,一方面扎实做好疫情防控,另一方面统筹抓好复工复

  • 春节酒俗大盘点

    春节酒俗大盘点

    中国人一年中的几个重大节日,都有相应的饮酒活动,如端午节饮"菖蒲酒",重阳节饮"菊花酒"。在一些地方,如江西民间,春季插完禾苗后,要欢聚饮酒,庆贺丰收时更要饮酒,酒席散尽之时,往往是"家家扶得醉人归"

  • 丧葬酒礼习俗

    丧葬酒礼习俗

    从远古以来,酒便是祭祀丧葬时的必备用品之一。我国各地区普遍都有用酒祭祀祖先、已逝故人,在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。在我国,旧时认为酒有沟通天地的灵性,人们普遍认为人死后到了阴间,世人为其供奉酒食,

  • 陆广莘的生活养生法

    陆广莘的生活养生法

    中国中医研究院资深研究员,基础理论研究所专家咨询会主任陆广莘,虽然已87岁高龄,却仍是一头乌发,声如洪钟,其养生经可概括为以下几点:慢吃。要心平气和地吃饭,只有慢才能品出其中的滋味。做到生气不吃饭,吃

  • 我国酒文化的南北地域差异

    我国酒文化的南北地域差异

    喝酒分地方,南方和北方的差异是非常明显的,按地区分,我家在关外,上大学在西安,工作在浙江,广东福建也常去,我明显的感觉到喝酒的地方差异,按我的看法,全国应该分三个地方,按秦岭淮河为一条界,按长城为一条

  • 我国各地区的丧葬酒礼习俗

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  • 中国人为什么喜欢白酒?

    中国人为什么喜欢白酒?

    据世界卫生组织《全球酒精与健康状况报告》显示,中国的酒类消费中,烈性酒占酒精消费的69%,而即便以酒风彪悍闻名于世的俄罗斯和乌克兰,其烈性酒占酒精的总消耗分别51%和48%,这大大低于中国烈酒消费的占

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    眼看着秋凉,之后将是入冬;元旦、春节等大小欢聚将至,也就是说,喝酒的机会越来越多了。哪怕不好酒、不善饮的人,也会被劝着喝:"来两口,喝酒暖身驱寒呢!"慢着!可别轻易当真,"喝酒能暖身"其实只是假象,被

  • 中国人为什么喜欢白酒?原来不仅仅是为了解馋

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  • 吃驴肉喝百年保定酒 老保定人的待客之道

    吃驴肉喝百年保定酒 老保定人的待客之道

    出差是个苦差事儿,一般人不太愿意受这份舟车劳顿之苦。如果万不得已,到了外地,定要寻些当地特色的美食来安慰肚子,算是补偿。这些年,酒评君走了不少地方,见了不少人,也吃到了不少很有特色的酒和吃食。时间长了

  • 酒文化之说说青藏高原的酒文化

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    我国的高原地区主要包括青藏高原、内蒙古高原、黄土高原和云贵高原,其中青藏高原包括青海、西藏、四川西部,云贵高原包括云南贵州,黄土高原有山西和陕西,这些地区或生息于巍巍雪山、茫茫草原、万年风沙之地,特

  • 饮而不贪才是真风流!

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    ► 郁达夫:朋友来了有酒肉郁达夫一生著作等身,享誉文坛,他的《沉沦》想必很多人看过。然而生逢乱世,郁达夫终日饮酒消愁,每顿必饮黄酒一斤,有时也喝白兰地,常饮得酩酊大醉。郁达夫平生游历很广,交友也同样广

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    《本草纲目》是中国药学巨著,也是一部具有世界性影响的博物学著作。其中,有专门的章节记载着烧酒的制作:"烧酒非古法也,自元时始创其法,用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时惟

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    为了不让世代相传的米酒制作配方遗失,张掖一位农民在传承传统酿造工艺基础上创"枣米酒及其制备方法",终于在2011年11月7日获得国家知识产权局专利。得知此消息后,已是81岁高龄的老人难忍内心的激动,热

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    "会亲酒",订婚仪式时,要摆的酒席,喝了"会亲酒",表示婚事已成定局,婚姻契约已经生效,此后男女双方不得随意退婚、赖婚。"回门酒",结婚的第二天,新婚夫妇要"回门",即回到娘家探望长辈,娘家要置宴款待