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泸州白酒技术突破 平台在建
2010年，泸州市共获得国家、省、市酒类科技项目资助17项，资金支持2049万元，较2009年增长97.0%。其中，低碳循环科技项目"双床热解气化规模化生产生物质燃气设备研发与示范"，成功列入国家最后
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白酒生产企业怎样防范突发火灾爆炸
天津猛烈爆炸案，截止目前伤亡人员数字还在增加，心情一点都不好，整个人都是沉重的。【事发32小时：17名消防员在内的50人遇难 救援继续】①截至13日21时，爆炸共造成50人死亡，包括消防员17人;70
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转型升延伸产业链效益更高
泸州坚持把工业项目建设作为增强工业发展后劲的重要抓手，技改投资额由2006年的24.3亿元增加到了2011年的190亿元。以创新投入、科技进步和技术中心建设为重点，加快以企业为主体的创新体系建设，全面
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辽金时期古法烧酒蒸馏工艺成功获取烧酒
近日，在大安市进行的一场辽金时期古法烧酒蒸馏工艺模拟试验中，运用1000多年前的古代烧酒蒸馏工艺和复制的设备成功获取烧酒。2012年，大安市酿酒总厂迁址时，在厂房底下出土了大量烧酒灶锅等器具，经吉林大
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品质源于专业 喜力啤酒嘉兴工厂自酿设备通过检验
自90年代进入中国市场以来，喜力啤酒以其特的配方优势赢得了国内消费者的青睐。为了更好地满足国内消费者需求，喜力啤酒在国内的第三个酿造厂于近日正式投入生产，国内消费者将同步畅饮到荷兰品质的喜力啤酒。近日
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中国烧酒的区域化发展
中国烧酒发展到明清时期，形成了几个大的区域，区域化的发展造就了当今白酒的风格划分，每一杯酒的源远流长都是你能品味到的历史。(1)京城烧酒明清时期，烧酒一直追求高酒度，而京城所烧，尤为辣烈，所以人们喜欢
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让工匠精神融入每一滴客家长乐烧酒
沿着205国道驱车向西，山路蜿蜒，绿峰环抱，广东长乐烧酒业股份有限公司坐落于这里--五华县岐岭镇。青山绿水间，长乐烧酒的酿造技艺已传承千年。虽然偏居深山一隅，但是长乐烧酒在全国酒业内却颇有名气。去年，
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中国啤酒工业发展已成熟
中国小型啤酒酿造近十年亦发展较快，为啤酒行业带来一股新风，丰富了中国啤酒文化，增加了啤酒品种，为啤酒爱好者提供了多种选择。同时，许多技术、设备、管理、销售上的问题仍需探讨、规范。啤酒从业人员有了更大创
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燕京惠泉啤酒公司获九个专利证书
近日，燕京惠泉啤酒公司提交申报的九个实用新型专利项目，经国家知识产权局审核通过，并颁发专利证书。这九项专利分别是：一种小型灌酒仪(发明人：技术研发部林志清)、一种改善酒体香气的啤酒生产设备(发明人：技
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如果白酒企业遇到尼泊尔特大地震会怎样？
2015年4月25日14时11分，尼泊尔(北纬28.2度，东经84.7度)发生8.1级地震，震源深度20千米，该震中距离我国西藏自治区日喀则市约425公里。14时45分，中国地震台网中心又监测到在尼泊
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关于白酒产业的“黄埔军校”的深思考（二）
产学研，把"对手"变成朋友2007年，泸州老窖申请国家"863"计划"富含纤维素发酵残渣制备功能材料及其对燃料油生物脱硫的应用"，和众多对手PK。一家对手的资料吸引了细心的项目负责人易彬的注意。"当时
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泸州老窖酿酒技改工程巨资投建 传统向科技酿酒转变
近期，四川省参事、中国白酒金三角酒业协会会长王国春，四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长杨荣生，白酒专家庄名扬教授一行莅临泸州老窖就"酿酒机械智能化"进行调研。按照四川省推动四川白酒产业转型升级指导意见
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妙探中国白酒文化
中国白酒在饮料酒中，具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽
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中国白酒特点、名称及起源
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。中国白酒在饮料酒中
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360度全面分析蒸馏酒
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同
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中国酿酒机械的现状及发展趋势分析
在年初举办的中国国际酒业技术·装备博览会新闻发布会上，中国酿酒协会秘书长蔡娥娥秘书长介绍，酿酒行业保持高速稳定增长意味着酿酒机械行业要有一个较快发展的时期，从2011中国国际酒业技术·装备博览会的情况
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包装机械行业市场接近千亿 白酒智能化改造成新增长点
编者按：中国酒业的转型升级，进一步推动了装备制造业和高新技术产业"智能制造"和"绿色制造"的发展。2021年10月16日-10月18日，在国家会展中心(上海)举办的"第十七届中国国际酒业博览会"将开设
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细说蒸馏酒的起源
中国白酒与法国的白兰地、俄罗斯的伏特加、英格兰的威士忌、起源于西印度地区的朗姆酒、荷兰的金酒并称为世界六大蒸馏酒。然而，中国的酿酒和中国的白酒历史最久远，在世界蒸馏酒史上有不可动摇的鼻祖地位。就蒸馏技
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追溯中国蒸馏酒起源
中国蒸馏酒究竟起源于何时，众说不一。有人说，追寻中国蒸馏酒的起源必须上溯到2000年前的汉代。考古学家已发现了汉代疑似用于"蒸馏"的文物--它像一张打开的圆规，那伸开的两脚便是蒸馏的导管。但后来考古学
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大曲、小曲、老窖、洞藏、小烧的区别！
白酒有千年的历史，发展至今，种类自然很多，除了我们经常说的有：酱香型、浓香型的区别，另外因为大曲、老窖、洞藏、小曲、小烧等酿造或储存方式的不同导致了白酒的种类的不同，这些个名词除了导致白酒种类不同之外