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根据地区为蒸馏酒分类
北方盛产小麦,高粱,南方盛产稻米,广西一带产包米,新疆盛产葡萄,蒸馏烧酒的酿造原料因地制宜,不同原料用来酿造烧酒是很自然的事。在蒸馏酒发展的初期,人们也许并不清楚究竟哪种原料最适于酿造烧酒。经过长时间
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我国古代的蒸馏酒
从文史资料的角度考察,古代的蒸馏酒分为南北两大类型,如在明代,蒸馏酒就起码分为二大流派,一类为北方烧酒,一类为南方烧酒。中的烧酒种类除了有"烧酒"(未注明产地)外,还有"南烧酒"这一
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中国烧酒类型
由于烧酒的主要特点是酒精浓度高,许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的,酒的香气成分及其浓淡成了判断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒,主要是酿造原料的不同而自然形成的。其次是酿造技术等因素
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烧酒的类型分类
从文史资料的角度考察,古代的蒸馏酒分为南北两大类型,如在明代,蒸馏酒就起码分为二大流派,一类为北方烧酒,一类为南方烧酒由于烧酒的主要特点是酒精浓度高,许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的,酒的
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糯米“泡”出佬米酒
端午节前,一种用"坛子"装的佬米酒上市了。在哈尔滨市香坊区某超市,记者看到这种用"小坛子"装的佬米酒,坛内泡着糯米,粒粒糯米清晰可见。据售货员介绍,这种酒是用糯米发酵而成,含酒精量仅有10%,口感香甜
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“中高端商务用酒”定位渐成,丹泉是如何下成这盘棋的?
要撬动中高端商务用酒市场,就要瞄准企业的精英圈层。文 | 罗亚玲自2013年以来,当白酒行业的重心由消费逐步转变为商务消费,谁是撬动市场的关键人物?毫无疑问,是企业的精英圈层。近年来,围绕中高端商务用
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米之清清米酒:唤起国酒养生记忆
酒在中国的酿造历史已经有了三千多年。世界三大发酵古酒--黄酒、啤酒、葡萄酒中,黄酒,就是现在人们常常提到的米酒。是起源于中国的酒。中国黄酒历史悠久、品质醇和、底蕴深厚,是最能代表东方文化的酒,是我国的
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幺佬族的重阳酒
重阳酒是幺佬山乡农家最喜欢的传统饮料,重阳酒醇香扑鼻,越喝越想喝,往往哪时醉了都不晓得,醒来头不晕。每年农历九月初九重阳节,幺佬山乡家家户户选出一部分上好的糯米熬酒。重阳酒的制作方法与汉、壮族地区的甜
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古时酿造蒸馏酒的历史
一、蒸馏酒起源于东汉上海博物馆收藏了东汉时期的青铜蒸馏器。用此蒸馏器作蒸馏实验,蒸出了酒度为26.6-20.4的蒸馏酒。在安徽滁洲也出土了一件类似的青铜蒸馏器。所以有人认为东汉已有蒸馏酒。二、蒸馏酒起
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蒸馏酒的起源
很久以前我国就已经有酒了,那时候酒产品究竟度数比较低,而且大部分是蒸馏酒。一、蒸馏酒起源于东汉上海博物馆收藏了东汉时期的青铜蒸馏器。用此蒸馏器作蒸馏实验,蒸出了酒度为26.6-20.4的蒸馏酒。在安徽
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幺佬族重阳酒的酒规
每个地方的喝酒的规则都不一样,这里说一下幺佬族重阳酒的酒规。重阳酒是幺佬山乡农家最喜欢的传统饮料,重阳酒醇香扑鼻,越喝越想喝,往往哪时醉了都不晓得,醒来头不晕。每年农历九月初九重阳节,幺佬山乡家家户户
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少数民族幺佬族的重阳酒
幺佬山乡农家最喜欢的传统饮料就要数重阳酒,重阳酒醇香扑鼻,越喝越想喝,往往哪时醉了都不晓得,醒来头不晕。每年农历九月初九重阳节,幺佬山乡家家户户选出一部分上好的糯米熬酒。重阳酒的制作方法与汉、壮族地区
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360度全面分析蒸馏酒
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同
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中国古代蒸馏酒酿造起源之说
我国具有悠久灿烂的酿造文明史。并且大量历史记载和考古发现,蒸馏酒起源于我国古代,但具体起源于哪个朝代,尚有争议。蒸馏酒起源于东汉上海博物馆收藏了东汉时期的青铜蒸馏器。用此蒸馏器作蒸馏实验,蒸出了酒度为
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回顾2021,看见“不凡”丹泉
老酒敬不凡,丹泉赢新年文 | 罗亚玲又是一年岁末年初,每当这个时候,都是复盘总结之时。 如果用一个词来总结刚刚过去的2021年,你认为是什么?对于白酒行业而言,或许是"不凡"。 近日,丹泉酒业发布了以
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2018赊店关公文化旅游节开幕 赊店元青花低调亮相秋祭大典
9月27日,2018中国赊店国际关公文化旅游节在古色古香的赊店镇盛装开启,一个融合传统与现代,国内外多元素的关公文化旅游节再次亮相在游客面前。来自14个国家和地区的嘉宾,全国各地的文化界专 家、学者和
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盛夏的百变白酒
中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒之一 。 "天下英雄,唯使君与操耳!"这是《三国演义》第二十一回里曹操试探刘备的一句话。"青梅煮酒论英雄"的故事除了告诉我们一些处事的
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携手人民日报致敬中国舍得精神!舍得酒业收获全网高赞
6月20日,舍得酒业与人民日报新媒体携手推出以"致敬每个默默奉献的中国人"为主题的短视频上线,随即火爆全网。对此,人民日报客户端发表《传递更多"舍得"精神 舍得酒业爱心担公益匠心筑品质》一文,为舍得酒
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天龙泉“闯入”次高端市场,能否扛起振兴米香型白酒大旗
米香型白酒是中国四大基础香型白酒之一,与酱香、浓香、清香相比,它似乎一直是低调的存在。但低调不等于"无作为"和"无价值"。事实上,业内对米香白酒的关注度和支持度在持续升高,米香型白酒的潜在价值在不断被
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重阳酒的饮用方法
盛夏可冷饮常温饮:春秋季节,常温饮喝,最能品其真味。春日阳光明媚,秋季天高气爽,此时,友朋亲人欢聚把盏,真是其乐融融。温饮:一般在气温较低的冬季,用温酒器将酒隔水加温至摄氏40度左右,随温随饮。此时酒