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黄酒和白酒的真实区别!
时珍曰:烧酒非古法也。自元时始创其法。用浓酒和糟入甑,蒸,令气上用器,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲 蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。颖曰:暹逻(古泰国)酒以烧酒
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酒鬼酒:酒之特色
湘西人聚族为村,许多村寨都有自己的酿酒师傅,每人都有一手得自祖辈的绝活,酿出的酒风格各异、佳味纷呈。湘西人凭借勤劳的双手酿造出甘冽的米酒、甜酒和刺梨酒,也创造了象湘西山民性情一样浓冽的包谷烧酒,更酿造
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黄酒知识大全
黄酒,既熟悉又陌生。它就是饭桌上长辈们爱喝的那种传统酒,它是如此贴近我们的日常以至于都不会引起人们的注意。关于它,个人有个人的说法。下面小编给大家介绍一下关于黄酒知识大全!1.黄酒是南方人喝的,国酒白
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好喝的水果味江小白刷屏,中国酒的潮流变成了一种循环
6月18日凌晨,江小白限量了全新的水果味江小白系列产品,这种口味酸甜的果味高粱酒产品一经推出,很多人的朋友圈就被五颜六色的瓶子刷了屏。这些年常听到说"时尚是一种轮回",果味高粱酒的流行让我对这句话有了
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茅台、五粮液、泸州老窖、西凤……历史工艺都来自汾酒?
随着闻名世界的明、清两个朝代晋商的脚步,"杏花村"汾酒人,带着中国"最早国酒"、"第一国酒"等众多荣耀的传统酿造工艺,从山西分三条路线进行大规模地、无私地、甚至是最动人地向全国大规模地、广泛传播""杏
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白酒收藏还需多做功课
由于受到地域、饮酒文化等限制,各个地区销售的白酒种类并不齐全,而且买卖老酒的酒行少之又少。鉴于此,白酒收藏者不妨选择专业白酒网站进行收藏,网上购买白酒藏品种类更丰富,价格更实惠,只要眼光够准,还是多到
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董酒的发展及其风格分析
董酒产于遵义市北郊董公寺,它香型特,既有大曲酒的馥郁芳 香,又有小曲酒的柔绵醇和。董酒以优良糯高粱为主要原料,用小麦和40余味中药制大曲,又以大米和95味中药制小曲,串蒸得酒后陈酿,以石灰、白泥和洋桃
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葡萄酒储存常见的几处地方介绍
葡萄酒储存常见的几处地方介绍如下:天然地窖与专业地下酒窖理论上,一个理想的酒窖要够黑又够潮湿,温度要在一定限度内,而且是恒温,同时也要避免震荡,震荡会扰乱酒的分子结构,影响它的香味。不过,这些情况,即
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索诺玛县酒庄利默里克·莱恩地窖推出可持续葡萄酒品牌
索诺玛县酒庄利默里克·莱恩地窖(Lomerek Lane Cellars)推出了一个可持续的葡萄酒品牌,该品牌装在"牢不可破,可无限回收"的铝瓶中。图片来源于: 酒咔嚓该系列被称为Revelshine
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三种白酒香型的不同特点
一、发酵容器不同清香型酒使用地缸发酵,浓香型酒使用地窖发酵。使用地窖发酵是陕西酒的发明。所谓地窖发酵,就是掘地为窖,将原料堆积其中,让其自然发酵。这显然是因为成本的原因。而地缸发酵,需要购买大量的地缸
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私人酒窖一个时尚精致的消费之所
最初的酒窖只是一个天然的岩洞或地窖,拥有足够大的空间、阴凉通风以及相对稳定的温度和湿度,以酿造和储存为功能主体。一个拥有夯土地面、石头墙壁,并且深入地下的地窖是上帝的赐予,用法国人一句通俗的话来概括:
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溯源仡佬族,解密酱酒本来的味道
摘要:"公元前135年,仡佬族酿出了坛酱香酒。如今仡佬族非遗传承人张再彬先生,亲手打造"雄正酱香酒",严格按照仡佬族酿酒技艺酿造,还原酱香酒本来的味道。"从远古到当代,中国酱香酒不断适应着人们对酒需求
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葡萄酒的贮藏之道
酒的爱好者为何对此保存期十分地在意?换句话说,人们为何应将其大瓶大瓶的酒存放起来?应当看到,这"陈年观"(notiondeviellissement)同"乡土观"(conceptdeterroir)其
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葡萄酒应该如何存放?
存放葡萄酒需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境。适合的温度、恒温很重要。温度不恒定会导致木塞明显地冷缩热胀,导致密封失效而让氧气进入酒瓶导致葡萄酒氧化。如果温度变化过于明显,这个过程只要持续数天就可能
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犹太古国发现了葡萄酒地窖
以色列是犹太人的古老家园。虽然曾经有丧家之痛,但是现在又回来了。在这块圣土上发现了很多有关酒的历史,今天又有一项新发现曾经在以色列发现很多历史悠久的酒遗迹,包括古老的酒榨机和有上千年历史的啤酒都曾在以
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不同地域葡萄酒储存方法
时鲜酒 -- 如博若来时鲜酒( le beaujolais primeur)和都兰时鲜酒(le Touraine primeur),必须在酿制后六个月内喝掉。除去这种酒,几乎所有的酒都拥有一定的保存潜
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太阳光照对各种瓶装酒的影响
酒类长久的暴晒的阳光下,不仅会使酒类的口味变差,而且会对酒类产生有害物质,影响饮用或收藏。白酒白酒在恒温、恒湿、无光照的环境中才能更好的自然老熟,因此白酒往往选择深窖储藏,最好是地下一百米以下的地窖,
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冬日存酒千万别踩这些雷区
新年将至,许多酒友都想提前准备一些美酒来迎接大大小小的聚会。我们都知道,葡萄酒是十分精致娇贵的,过冷或过热都会影响其风味的展现,所以我们在储存的时候需格外小心。那么,在寒冷的冬季,我们应该如何恰当地保
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蓝莓酒怎么储存
对于蓝莓酒的储存可能大家会说,人人都会,但是要说到专业,可能还是会欠缺一些,小编下面为大家详细介绍一下吧!1、储藏的目的:保持和提升蓝莓酒的品质蓝莓酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。蓝莓酒在
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葡萄酒庄地下城
尽管有参观过酒庄的人士,都未必知道,有部分大型酒庄的酒窖,堪称为地下城,皆因这些酒庄,有一些是未予对外开放,另一部分,则是有多个酒窖,对外开放的仅是其中一些较细小的一个而已。不少人都可能游过尖沙咀一带