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孙宝国：让白酒走向世界是每一位中国酒业人的使命和愿望
在第16届中国国际酒业发展论坛上，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国从酒的起源谈到清代酒业科技发展史。孙宝国院士认为，中国酒在世界上是独一无二的，但是中国酒要走向世界还有很长的路要走。以下为演讲全
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蒸馏酒是从什么时候才有的呢？
元朝有一种酒叫"阿剌吉"，又叫"阿里乞"，有时候也写成"阿卢基"，这种酒由阿拉伯商人传入中国，制法如下：把黄酒和酒糟放到一口大锅里，锅上再倒扣一口大锅，从上面那口锅的侧边钻一个孔，孔上插一支竹筒，竹筒
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葡萄酒酒漏液知识点之漏液的葡萄酒一定是坏了吗?
漏液的葡萄酒一定是坏了吗?出现漏液的葡萄酒就一定坏了吗?还有饮用的价值吗?漏液的大的风险是伴随氧化问题。空气与葡萄酒酒液长期接触会产生烂水果和玉米等气味，口感会变得寡淡，酸涩突出，有时甚至带有苦味。(
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葡萄酒坏了什么味道
虽然说国外对于葡萄酒没有保质期和生产期，但是对于葡萄酒品质人们还是很看重的，不能说变质了的葡萄酒还要饮用吧。好的葡萄酒会因为运输、储存和酿造的原因，导致它变质，如何能知道它变质了呢？有些可以观察瓶子了
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你知道什么样的葡萄酒已经坏了吗？
对于一个品酒大师而言，看看颜色、闻闻香气及喝一口，就能判断一款酒是不是已经坏了。而对一个普通消费者而言，判断一款葡萄酒是否变质，相对困难重重。但是不要担心，只要你看准了葡萄酒有以下这些特征，你也能像品
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你还在品的葡萄酒可能已经坏了！仔细看清楚！
当人们在品鉴葡萄酒时谁会想过那一瓶葡萄酒有没有变质?也许你知道的事情只是从端起酒杯那一刻开始，而你不知道的事还有很多很多。对于一个品酒大师而言，看看颜色、闻闻香气及喝一口，就能判断一款酒是不是已经坏了
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什么样的葡萄酒已经坏了吗？
对于一个品酒大师而言，看看颜色、闻闻香气及喝一口，就能判断一款酒是不是已经坏了。而对一个普通消费者而言，判断一款葡萄酒是否变质，相对困难重重。但是不要担心，只要你看准了葡萄酒有以下这些特征，你也能像品
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软木塞坏了怎么开瓶？
开葡萄酒瓶的时候，你是否试过一不小心就把软木塞弄坏了，从而没法再用酒刀把它打开?美酒当前，却没有方法把它打开来享用，那多可惜。不管你有没有遇到过这样的"囧事"，都有必要学习一下怎么应对这种情况，毕竟"
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如何判断一款酒是坏了还是风味独特？
如今，越来越多的葡萄酒采用合成软木塞或者螺旋盖封口，软木塞污染的问题似乎就此根除了。然而事实是，随着低硫葡萄酒的流行，葡萄酒出现问题的情况反而更加复杂了。那么我们该如何判断一款酒是坏了，还是风味独特呢
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葡萄酒有渣，这酒坏了吗
买回去的葡萄酒好多渣，这是坏酒吗?还能喝吗?，相信很多朋友都有类似的困惑和疑问。有人说这酒没有坏，放置时间长了，有酒渣是正常现象;也有人说这酒坏了，有异物，怕喝了生病。到底哪个对呢?别着急，接下来就为
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为什么说“喝中国白酒就是在喝规格最高的酒”？
酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了"酒"这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型
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华润雪花推出高档产品——“雪花脸谱”啤酒
中秋的脚步越来越近了，华润雪花超高档新品"雪花脸谱"啤酒日前华丽登场，这款呈现了中国传统文化元素与西方啤酒文化碰撞灵感的啤酒，每瓶售价80元左右。啤酒是现代生活用品、饮用啤酒也是一种现代生活方式；而脸
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有什么好的方法开启红酒
不知道经常喝红酒的朋友有没有这样的感受，就是瓶塞一半断在里面，遇到这种情况，一般都是没有办法。今天小编就教如何处理残缺瓶塞。次尝试自己打开一瓶红酒，一不小心把红酒瓶塞弄坏了怎么办？任何的红酒开瓶器都不
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葡萄酒为什么有点酸，是坏了么?
在中国这样一个喜甜的国度，不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。那么，葡萄酒为什么尝起来会有点酸呢?为什么葡萄
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雪花啤酒结合京剧文化推新款产品
华润雪花啤酒推出的高端品牌"脸谱"结合了中国京剧文化的精髓，让品牌成为了首个具有中国文化特色的高端啤酒品牌，雪花啤酒多年一直坚持不断的提供品牌文化的建设，使得华润雪花啤酒在消费者新民中具有特的品牌价值
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怎样辨别一瓶葡萄酒是否坏了
酒质变坏的两大成因：氧化变质，硫磺导致的病变。被氧化的白葡萄酒，缺少新鲜度，酒质极为平淡无味，色泽仿如模糊不清的褐色或稻草色，带有轻微的刺鼻感。红葡萄酒即使氧化、衰坏，也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息
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“苦”味的葡萄酒坏了吗？
"苦"味与"涩"感不同，每一款红葡萄酒都会有涩感，但苦味却不一定会出现。如果葡萄酒中出现了"苦"味，那么这款葡萄酒还能够饮用吗?在汉语中，"苦"与"涩"经常会连在一起使用，来形容茶叶、中药等食物的口感
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红酒塞发霉了是不是酒质坏了
霉菌软木塞发霉=酒变坏?No No No相信参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境。大家知道，70%左右的湿度对葡萄酒的储存最
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哪些味道说明葡萄酒“坏了”？
大到按集装箱进货的进口商，小到在超市单瓶选购的普通消费者，最担心不过的就是千挑万选还是买到了有缺陷的葡萄酒。这里，小编就为大家细数一下，葡萄酒中常见的不良风味有哪些，具体的产生原因又是什么呢?木塞污染
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国内龙头啤酒争推高端品牌
日前，华润雪花最新发布名为"脸谱"的高端啤酒新品，青岛啤酒也推出了高档黑啤等3款新品。近日，记者采访遂宁业内人士，谈谈他们对此的看法。国内龙头啤酒争推高端品牌记者在网络媒体上了解到，华润雪花脸谱啤酒的