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黄酒的发展史:先秦至唐代
黄酒是中国最早发明的发酵酒。黄酒的起源来自于谷物酿酒,采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。中国黄酒从早期米酒到成熟黄酒的发展一走就是上千年。唐代之前的谷物发酵酒,还不能称之为黄酒,因为
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米之清探索酒器变迁之路
俗话说"好马配好鞍",对于喝酒来说,器皿必不可少。早在公元六千多年前的新石器文化时期,已出现了形状类似于后世酒器的陶器,如裴李岗文化时期的陶器。南方的河姆渡文化时期的陶器也能使人联想到在商代时期的酒具
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米酒、黄酒、白酒的历史出场顺序 你真的知道吗?
世界上酒的种类繁多,例如白酒、葡萄酒、洋酒、精酿啤酒等。而白酒属于中国,是中国独有的谷物蒸馏酒,是中国酿酒的精华,是闻名世界的三大蒸馏酒之一。有关中国酒的起源问题,历史上出现了很多说法。有仪狄与杜康之
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灯红酒绿:你知道唐以前中国酒多是绿颜色的吗?
早在周秦汉唐时期,中国的发酵酒已经兴旺起来,然而那个时期的酿酒,远不如后代的技术,人们在制曲和酿酒的时候,质量并不稳定,所以,1300年前的中国酒呈现出多种多样的色泽,其中就有很多绿色的酒。中华成语中
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黄酒养人 啤酒下火
酒,有人说它健体,有人怪它伤身。到底喝酒好不好?其实,只能怪人们不了解酒的健康性能。本期,我们请来大连营养学会、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国,北京中医药大学养生室教授张湖德,中国中医科学院
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city'super超·生活2015年清酒节活动
city'super超•生活清酒节背景故事清酒在中国的历史记载的就有8000年,传入日本后到了14世纪,日本的酿酒技术日臻成熟,其中奈良地区所产的清酒最负盛名,并把日本清酒的等级按档次由低至高依次为:
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蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬,天气渐凉,万物藏尽,正是菊黄蟹美之时。农历十月里,雄蟹膏丰肉腴,一口下去,晶白的蟹膏粘在牙齿上,回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄,满壳丰腴的蟹肉,是深秋里让人
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侍酒师手记:蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬,天气渐凉,万物藏尽,正是菊黄蟹美之时。农历十月里,雄蟹膏丰肉腴,一口下去,晶白的蟹膏粘在牙齿上,回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄,满壳丰腴的蟹肉,是深秋里让人
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洋酒你真正了解多少
洋酒-是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液
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韭菜子泡酒的功效 韭菜子泡酒的做法
韭菜子泡酒的功效据《本草纲目》记载,韭菜籽的功效为补肝肾,暖腰膝,助阳,固精。主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的。现代医学通过科学分析,认为韭菜籽有如下保健功效:补
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老中医为何把“酒”当成宝?
本文详细介绍各种酒剂及其功效,"酒"在方剂中往往有画龙点睛的作用,然而后人往往忽略和轻视其作用而弃之如蔽履,结果往往失之毫厘谬以千里,使方剂的功效大打折扣。故而谨以此文,以救时弊。1、酒运用到医药上由
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历史上的“琼岛”酒文化
除黎族的米酒之外,琼岛历史上还有各种各样的酒:粮食酒类有木薯酒、番薯酒、浇酒和黄酒;果酒类有荔枝酒、椰子酒、甘蔗酒、山柑酒、龙眼酒、捻子酒和石榴酒;药酒有椒酒、桂酒、菖蒲酒、桑寄生酒、七香酒、鹿骨酒和
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桂花酒怎么做?
桂花酒为中国汉族重庆北碚的特产名酒,至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。那么桂花酒怎么做?桂花酒的做法步骤一
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喝酒的加减乘除法则 厉害了
自古圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。李白有"醉圣"的雅号,白乐天被称为"醉尹"。民国传奇国学大师黄侃的三好:嗜书爱酒好女人。就连李清照也是浓睡不消残酒,好喝两口。杯里乾坤大,书中日月长。但喝起酒来,我们也
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海南酒文化
除黎族的米酒之外,琼岛历史上还有各种各样的酒:粮食酒类有木薯酒、番薯酒、浇酒和黄酒;果酒类有荔枝酒、椰子酒、甘蔗酒、山柑酒、龙眼酒、捻子酒和石榴酒;药酒有椒酒、桂酒、菖蒲酒、桑寄生酒、七香酒、鹿骨酒和
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养生酒有助于老人温暖过冬
养生酒,相传始于唐朝。玄宗李隆基醉色于杨贵妃,"春宵苦短日高起,从此君王不早朝",渐渐面黄肌瘦,四肢倦怠。太医面奏:"臣东游,闻牛伏山中一老翁,一百四十余岁。"玄宗奇而召之,见乃翁乌发童颜,举止若壮。
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喝洋酒的讲究
世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒
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老中医为何把“酒”看成宝?
酒,通常用作筵席上之饮料,而运用到医药上,却由来已久。早在二千多年前的《黄帝内经》十三方中,记载用酒疾病的就占有五个方子,如《素问·汤液醪醴论》的"醪醴",《素问·缪刺论》的"左角发酒",《素问·腹中
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关于轻度潮饮的四个关键
6月1日,可口可乐中国开卖"快乐酒",宣布推出含酒精饮料--托帕客硬苏打气泡酒。就在同一天,国内预调鸡尾酒龙头RIO宣布推出首款0糖预调鸡尾酒新品"强爽",主打"0糖轻负担"。它们都被称之为轻度。这类
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10种补肾药酒及制作方法
配图药酒大家都听说过,就是用各种药材和酒结合制成的一种保健酒。补肾壮阳酒就是利用传统的调和作用进行补肾壮阳的,可以缓解疲劳、放松心情。如果你想了解常见的补肾药酒都有哪些,不妨看看下面小编为大家整理的1