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科普:白酒知识大全！
先来认识下酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称
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专家：市民自酿葡萄酒大多不符合标准
15日,"百姓生活公益科技服务中心"暨济南市科普基地在山东轻工业学院揭牌。仪式结束后,科普基地举行了实验室免费开放活动,近百名市民与专家面对面咨询交流。针对现场市民普遍关注的葡萄酒问题,科普基地的专家
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专家表示:市民千万不要自己酿葡萄酒
15日,"百姓生活公益科技服务中心"暨济南市科普基地在山东轻工业学院揭牌。仪式结束后,科普基地举行了实验室免费开放活动,近百名市民与专家面对面咨询交流。针对现场市民普遍关注的葡萄酒问题,科普基地的专家
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爆炸，中毒！家庭自酿葡萄酒风险大
又到葡萄成熟时。不知道从什么时候开始，民间迷信自酿葡萄酒更健康，因此神州大地上许多人都有夏天在家中用饮料瓶、玻璃瓶酿制葡萄酒的习惯。但是每年这个时候，因自酿葡萄酒而引起的爆炸、中毒事件却时有发生。前几
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白酒知识入门：白酒基础知识——认识酒以及酒的分类
一、认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，
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古人“温酒” 是耍境界还是养生秘诀？
从前人的记述来看，古人喝酒似乎与今天不一样，那就是他们喝之前要温酒。例如：《三国演义》里，"关羽温酒斩华雄"的故事。东汉末年，天下纷争，权臣当道，扰乱朝纲。于是十八路诸侯讨伐董卓，在汜水关前，各路诸侯
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被误解的白酒“勾兑”
白酒，作为中国特有的酒种，存在近千年的历史，随着科技进步，新型白酒问世。目前，在市场中消费者对于"新型白酒"、"勾兑"和"假酒"等概念模糊不清，对于白酒行业产生不良影响。本文以正本清源为目的，系统讲述
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酿酒原料分析
酿造白酒的原料有许多种，白酒的风味与品质也因此各有特色，那么您知道酿造白酒的原料主要都有哪些吗?酿造白酒的原料主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、
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白酒酿酒工艺流程详解
白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的
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酿酒原料成分剖析
原料是白酒风味物质形成的基础，没有酿酒原料中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养素，酿酒微生物没有转化的前体物质，就不会有丰富多彩的中国白酒。这里要探讨的原料对白酒风味的影响主要集中在两个方面：，不同粮谷原料带
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白酒科普教育任重道远 依旧在路上
说起酒，大多数人会想到白酒，少数人会想到啤酒、黄酒及葡萄酒等。无他，白酒市场空间广大，利润足够丰厚，从事白酒生产、销售、服务的人远远多于其他酒类。每当有人想创业做白酒，其中有一个原因就是门槛低，用户不
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以科普为刃，邹博士话酒探索白酒新时代发展之路
2013年，中国白酒"3C计划"发布，中国白酒未来变革的顶层设计已初步成型。这也预示着在白酒发展迎来"白金十年"之际，让产业回归理性回归本质，进行白酒专业化科普是未来发展的大势所趋，也是塑造未来白酒市
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第二届问酒论坛召开，中国酒业协会“组合拳”助推酒类科普常态化
"熟悉的陌生人"--这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在首届问酒论坛上对白酒的一个形象比喻。中国是酒的故乡，对于广大消费者来说，白酒却犹如熟悉的陌生人，大家天天都在喝，但真正了解其产品知识、饮酒常
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揭秘：《芈月传》月霸就靠这个步步为营
由郑晓龙执导、孙俪、刘涛、黄轩明星等联袂主演的史诗大剧《芈月传》引发"全民赏月"的高潮。与《甄嬛传》类似，淡竹叶滑胎、大蝎子草致毒、黄连根磨碎医眼疾……草药科普味浓厚又颇具神秘色彩。从清朝到秦国，娘娘
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这届春糖超有料！2022中国白酒香型科普展暨大会邀您共赏
本届春糖会期举办的"闻香识酒--2022(春糖)中国白酒香型科普展暨大会"，是由全国糖酒会组委会与中国食品发酵工业研究院共同主办。届时,将在世纪城国际会议中心启动"一展一会"，将大会与香型展会结合，与
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快速区分五粮液总厂酒、分厂酒、五粮液股份与五粮液集团！
世界名酒·五粮液,是大曲浓香型白酒,产于四川,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中獨树一帜,备受赞誉!据了解,五粮液总共有三个酒厂:五粮液的总酒厂在四川省的宜宾市,被誉
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新国标：下调啤酒甲醛指标、新设果酒甲醇指标
8月5日，中国酒业协会官微发布《GB 2758公开征求意见》。据介绍，自2019年12月，国家卫生健康会食品安全标准与监测评估司委托中国食品科学技术学会、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风
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青岛啤酒文化博物馆被授牌为“青岛市科普教育基地”
4月27日，2017年黄岛区"青少年科普在行动"启动暨青岛市科普教育基地授牌仪式在青岛啤酒文化博物馆举行，青岛啤酒文化博物馆被正式授牌为"青岛市科普教育基地"。2017年黄岛区"青少年科普在行动"拉开
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正本清源 酒水行业需要更多科普
领导人爱喝酱香白酒，五粮液获得巴拿马金奖，勾兑酒绝对不能喝，凹槽深的葡萄酒才是好酒，以上的谎(谣)言不胜枚举，但是相信的人大有人在，这就是"认知大于事实"。如何才能粉碎谎(谣)言，依靠酒业协会、行业媒
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降低白酒里的有害成分
白酒从开始酿制到我们消费饮用会经过很多道工序，在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中的含量。(一)杂醇油杂醇