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    带霜烹紫蟹  煮酒烧红叶

    和露摘黄花,带霜烹紫蟹,煮酒烧红叶。秋天是吃螃蟹的最佳时节,美酒搭配螃蟹吃是一大享受,不过不是所有的酒都可以和螃蟹一起混吃的。那么吃鸭肉螃蟹可以喝白葡萄酒吗?在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因

  • 酒烧乌鱼子的做法

    酒烧乌鱼子的做法

    冬季食补很好,中医也有相关的文献证明这一说法,那么这里就介绍一下冬季食补之酒烧乌鱼子:准备材料:乌鱼子1片、青蒜丝、白萝卜片,50度以上高粱酒适量、米酒少许做法1.先将白萝卜切片摆入盘中,青蒜苗斜刀切

  • 如何鉴别不知名的葡萄酒的品质?

    如何鉴别不知名的葡萄酒的品质?

    亲自品尝一款葡萄酒,是判断一款葡萄酒质量的最好的方法。喝之前,先闻香,如果味道一般般,那品的时候就更要仔细了。喝的时候,别着急着把葡萄酒很快就吞了,类似用漱口水漱口一样,让酒液游走在口腔当中,尽量让整

  • 酱香白酒十问!

    酱香白酒十问!

    一问酒线老酒稠润,可以拉丝成线,细如丝,长如蜜。酱香酒可以拉出长而不断的酒线!窖藏时间久,酒体酯化反应充分,粘稠度高(从物理属性上讲,密度变大,张力变强可以拉丝成线)可拉出酒线。酒线:窖藏时间长的酒,

  • 如何贮存酒糟?

    如何贮存酒糟?

    酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2-3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,

  • 葡萄美酒夜光杯 陈年佳酿需先醒

    葡萄美酒夜光杯 陈年佳酿需先醒

    喝葡萄酒可不是那么简单的,是有有很多讲究,可能平时你并未在意。比如用什么酒杯?可否混合饮料一起喝?喝不完的酒如何储存……这些小小细节有时候决定了葡萄酒的口感和品质。1.葡萄美酒高脚杯很多人知道喝葡萄酒

  • 少数民族酒文化中的禁忌

    少数民族酒文化中的禁忌

    1、酿酒禁忌海南黎族酿酒时在家门口挂上树叶,以示生人禁止入内,否则酒就会败坏;侗族也有酿酒禁忌,妇女煮酒时,忌生人闯入,认为这样会使酒酿坏。如遇到这种情况,闯酒者要立即从锅里抓一点酒饭扔在地上,这样就

  • 仁怀大曲酱香酒的窖池管理

    仁怀大曲酱香酒的窖池管理

    发酵窖池酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。大小不一,老的酒窖规格2.7m×2.0m×2.6m(长×宽×高),容积14m3。窖用方块石和黏土砌成,外面再涂以黏土,窖底有排水沟,上面以红土筑成,每窖可

  • 有关一杯红酒

    有关一杯红酒

    很多女人喝红酒纯粹是附庸风雅,跟时尚。朋友米兰不一样,米兰与红酒相伴已很多年。现在基本是每天一杯红酒。米兰喝红酒的时段基本在每天夜晚,因为在大学教书,每天晚上要备课,阅读几乎成了米兰生活的一部分,米兰

  • 红酒为米兰的生活加分

    红酒为米兰的生活加分

    很多女人喝红酒纯粹是附庸风雅,跟时尚。朋友米兰不一样,米兰与红酒相伴已很多年。现在基本是每天一杯。米兰喝红酒的时段基本在每天夜晚,因为在大学教书,每天晚上要备课,阅读几乎成了米兰生活的一部分,米兰的红

  • “一醉方休”可能危害您的健康

    “一醉方休”可能危害您的健康

    在任何时候,都不要争强好胜,故作潇洒。饮酒非要"一醉方休"不可。白酒饮用过多,不仅易伤身体,而且容易出丑丢人,惹事生非。我国的古语里,早就有"酒是伤人物","酒乃色媒人"之说,饮酒时勿忘以之自警。不仅

  • 酒喝多了,烧喉怎么办?

    酒喝多了,烧喉怎么办?

    中国的酒文化很有趣,尤其节假日,总是三五成群聚在一起喝酒。但有时候,有些酒喝了喉咙会出现或轻微或强烈的灼烧感,喝烈酒时这种感觉尤为明显,而喝啤酒时感觉却不明显。这究竟是怎么回事?喉咙感觉被火烧可咋整?

  • 伏特加:刚烈少妇

    伏特加:刚烈少妇

    伏特加是俄国具有代表性的烈性酒。它以土豆、玉米为原料,用重复蒸馏、精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其他异物而酿成。伏特加无色无味,是酒类中最无杂味的酒品。在俄罗斯难捱的寒冬,小酌一杯伏特加,入喉的

  • 茅台、汾酒、五粮液到底哪个更好?

    茅台、汾酒、五粮液到底哪个更好?

    经常有人问茅台、汾酒,五粮液这三款酒哪款更好喝?其实这个问题没有标准答案,毕竟萝卜白菜各有所爱,但是我们可以从以下几个方面了解这几款酒的区别:01酿造工艺不同茅台:端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮

  • 借酒消愁不可取

    借酒消愁不可取

    人喝"闷酒"伤身。人在情绪异常时,机体各系统的功能都处于低下状态。如长期处于抑郁状态的人,其体内T淋巴细胞、巨噬细胞及自然杀伤细胞(即对抗肿瘤起重要作用的3种免疫细胞)的功能极度低下,就容易诱发癌症。

  • 你知道蒸馏酒起源于何时吗?

    你知道蒸馏酒起源于何时吗?

    蒸馏器是蒸馏酒的必备工具,有了蒸馏器才能生产蒸馏酒,这是酒界常识。然而蒸馏器并不一定非去蒸馏酒,还可以蒸馏其它物质,如香水业蒸馏花露水,药业蒸馏医用水,都要使用蒸馏器。中国古代的炼丹术也采用过蒸馏法。

  • 葡萄美酒高脚杯 陈年佳酿需先醒

    葡萄美酒高脚杯 陈年佳酿需先醒

    喝葡萄酒有很多讲究,可能平时你并未在意。喝葡萄酒讲究酒温,一般红葡萄酒在17℃-18℃时喝口感,而白葡萄酒在10℃左右喝最佳。还应防止木塞味进入酒中造成酒质变化,或由于软木塞过度失水,开启时造成碎裂。

  • 美国纳帕谷突发大火,受灾面积达7万英亩!

    美国纳帕谷突发大火,受灾面积达7万英亩!

    据外媒报道,当地时间本周一,美国加州地区发生严重的火灾, 9处大火肆虐了纳帕(Napa)、索诺玛(Sonoma)、莱克(Lake)和门多西诺(Mendocino)县的葡萄园,席卷71000英亩的土地,

  • 宴会饮酒礼仪多

    宴会饮酒礼仪多

    在较为正式的场合,饮用酒水颇为讲究程式。在常见的饮酒程式之中,斟酒、祝酒、干杯应用最多。斟酒通常,酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时,主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。在侍者斟酒时,勿忘

  • 宴会祝酒礼仪大全

    宴会祝酒礼仪大全

    敬酒干杯在较为正式的场合,饮用酒水颇为讲究程式。在常见的饮酒程式之中,斟酒、祝酒、干杯应用最多。斟酒通常,酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时,主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。在侍者斟酒