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酒类名词解释大全
酒：习惯上，人们把含有酒精（乙醇）的饮料称为酒类，并规定了酒精的最低含量标准必须大于或等于0.5%v/v，最高含量需小于或等于65%v/v。酒度：酒中所含有酒精的浓度，称为酒度，一般用体积百分比（%v
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中国酒水历史知多少
我国的酒有5000年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中，形成了特别的风格。这就是以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征。这成为东方酿酒业的典型代表。中国的酒主要是以粮食原
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调香白酒被剔除、不准用添加剂...新国标影响有多大？
"白酒明确国际名称为Baijiu，强化国际地位""调香白酒不再是白酒，而是配制酒""液态法白酒和固液法白酒，不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂"……近日，新修订的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两
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除白酒、红酒等常见的种类外，还有什么类型的酒?
按照比较常规简单的方式划分，酒类可划分为白酒、红酒、黄酒等几种类型，但酒的种类十分繁多，但从一种划分方式是无论如何不能囊括所有酒的种类的。按生产工艺划分1.蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程
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揭秘白酒“固态发酵”与“液态发酵”的区别
很可能你喝过这种酒：包装华丽上档次，但酒却次的很。在业内有个公开的秘密，市面上80%-90%的销量都是液态发酵白酒。做为一个喝酒人，非常有必要知道白酒工艺上的区别。我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有
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中国酒分类有哪些?
中国是酒的发源地之一，酿酒历史悠久。市场上在售的酒类繁多，各式各样，那到底中国酒是怎么分类的呢?酒可以按照很多标准来分，比如原材料、生产工艺、发酵特征等等。酒分类按照原材料可分为粮食酒、果酒、代粮酒。
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国礼北魁——开创世界果粮固态发酵白酒之先河！
12月6日下午，大国工匠，国礼北魁--开创世界果粮固态发酵白酒之先河高峰论坛暨品牌上市发布会在郑州国际会展中心五楼大河厅隆重召开!与会的大师与嘉宾有原泸州老窖总工、世界级酿酒大师、"当代中国酒圣"、非
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泸州老窖刘淼：白酒领军企业应加快推进“五同”
4月7日，第六届中国白酒领袖峰会在安徽黄山召开，与会的专家、学者及白酒企业负责人围绕"匠心、共享、开创"展开讨论与交流，旨在发挥领袖企业引领产业发展作用。泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在主题
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内蒙古中小酒类企业隐患凸显
内蒙古素有酒的故乡、歌的海洋之称，酒的消费在内蒙古人民的日常消费中占了很大比例。记者从内蒙古质监局了解到，目前内蒙古自治区取得酒类生产许可证的企业428家，其中白酒355家，占全国总数的10.4%；葡
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中国贵的酒排名 中国酒分类
中国有哪些酒?中国贵的酒排名和世界上贵的酒排名。中国是酒的发源地之一，酿酒历史悠久。中国有哪些酒?市场上在售的酒类繁多，各式各样，那到底中国酒是怎么分类的呢?酒可以按照很多标准来分，比如原材料、生产工
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科普:白酒知识大全！
先来认识下酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称
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人类酿酒起源故事 中国酒文化的起源
人们往往将酿酒的起源归于一个人，亦或称之为酿酒总是，由于影响非常大，以致成了正统的观点。然则，宋代就曾提出过质疑，《酒谱》中说，"皆不足以考据，而多其赘说也"。虽然不足于考据，但作为酒文化传说，颇有趣
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白酒知识及营养价值
白酒是世界蒸馏酒中具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称
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白酒的起源之谜
关于白酒的起源，业界有很多种说法，但从已有的考证来看，仍存在诸多未解之谜。作为白酒行业从业者，不了解白酒的起源，是说不过去的。要探讨白酒的起源，有两个关键词绕不开，一个是"白酒"，一个是"蒸馏"。【推
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酒是陈的香 你知道为什么吗？
姜是老的辣，酒是陈的香。白酒越陈越香在很多人看来是常识，背后原因却鲜有人知晓。陈年的老酒比新酿的白酒香，究竟靠谱不?背后的原因是什么?白酒有香味的功臣原来是它!要想回答这个问题还需了解酒的酿造。固态发
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白酒历史，再多知道点
众所周知，白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。1、 白酒的起源我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的特工艺是千百年来我国劳动人民
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哈密域尊酒业打造中国枣香型白酒**品牌
作为一家民营股份制酒企业，域尊酒业坚持以挖掘哈密大枣和哈密瓜文化，做大做强这一产业，着力振兴西域经济为主旨，致力于"域尊"系列大枣酒和哈密瓜酒的现代生产和销售、升级。2012年8月23日，应长河集团哈
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湖北省加强酒水生产监管
结合春节期间酒类市场供需旺盛特点，湖北省在前期对白酒小作坊和散装白酒经营者开展专项检查的基础上，继续进行为期3个月的专项整治，全面排查酒类产品生产、销售以及餐饮服务环节风险隐患，严厉打击违法生产经营行
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酒是陈的香，你知道为什么吗？
姜是老的辣，酒是陈的香。白酒越陈越香在很多人看来是常识，背后原因却鲜有人知晓。陈年的老酒比新酿的白酒香，究竟靠谱不?背后的原因是什么?白酒有香味的功臣原来是它!要想回答这个问题还需了解酒的酿造。固态发
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国资主导、产业集中、酱酒全国......2021十大趋势凸显，酒业将会走向何方？
2020年已经划上句号，回首斯年，疫情虽给中国的社会、经济带来了诸多影响，但酒业却依然坚挺。当时间进入外部环境更为复杂的2021年，面对不同维度的冲击，中国酒业又将何去何从?此为，微酒特意从十个方面研