葡萄酒的酿造中用什么发酵_了解更多有关葡萄酒的酿造中用什么发酵的内容_中华酒网
-
白酒酿造过程中用到什么水？
我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记·月令》："乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得"。这是先民通过实践得出的"酿酒六必"的宝贵经验。"水泉必香"就是
-
名酒必有佳泉，为什么水质决定酒质?
水质与酒质有一定的关系，的主要因素，所谓"名酒必有佳泉"，白酒生产中用的水是指与原料、半成品、成品直接接触的水，通常包括三部分：一是制曲时搅拌各种粮食原料，微生物的培养、生长，制酒原料的浸泡、淀粉原料
-
爆炸，中毒！家庭自酿葡萄酒风险大
又到葡萄成熟时。不知道从什么时候开始，民间迷信自酿葡萄酒更健康，因此神州大地上许多人都有夏天在家中用饮料瓶、玻璃瓶酿制葡萄酒的习惯。但是每年这个时候，因自酿葡萄酒而引起的爆炸、中毒事件却时有发生。前几
-
关于酿葡萄酒的容器内容，各位朋友们是知道多少呢?
葡萄酒的酿造是跟其它酒类的酿造不一样的，有着许多不同的工序，那么，关于酿葡萄酒的容器内容，各位朋友们是知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。葡萄酒的酿造工艺自酿葡萄酒时，发酵罐可以采用玻璃、
-
相邻的风土为什么会产出风味截然不同的酒？
众所周知，一瓶酒的风味、酸度、单宁和酒体等特征都与它生长的环境有很大关联。这些环境包括了光照、土质、水源、朝向和天气等。通常这些环境的总和被称作为风土。但究竟是哪一种要素影响了酒的具体风味和口感呢?是
-
为什么把杜康小封坛称作“液体黄金”？
提到黄金，你会想到什么？有人说是黄金般的装饰，金碧辉煌的楼宇房间，富丽堂皇；有人说是黄金般的人格，人格如金的人，纯度越高，品味越高。他们做人德为先，待人诚为先，做事勤为先，经得起打磨与考验；也有人说，
-
葡萄酒命名游戏
大多数葡萄酒专卖店中能买到的酒和饭店酒水单中的酒都是以两种基本的命名法来命名的:或是以葡萄品种来命名,或是以葡萄产地来命名。这条信息与葡萄酒生产者的名字共同成为我们谈论葡萄酒时所使用的简略的名称。例如
-
原浆酒与勾兑酒有什么区别？
现在人们的生活越来越好，生活品质也随之提高，对平常饮酒的品质也提高了要求，于是原浆酒成了人们的最爱，那么原浆酒与酒的区别是什么呢？今天美酒网小编就跟大家分析加一下。原浆酒与酒的区别很大，原浆白酒属于酿
-
酱窖3721 喝出你的健康
为什么说酱窖3721是能让您喝出健康来的酒。是因为酱窖3721出众的品质和特殊的酿造工艺。酱窖3721有的工艺：贵州茅台镇酿造的酱窖3721，每年分两次投料，同批原料至少要经过八次蒸煮、七次摊晾加曲、
-
蜂蜜酒，正逐步走进人们的生活
我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，这是在"猿酒"的启发下试酿成功的。到了唐代，药学家苏恭除分述"酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色"外，还从酿造中得出了"凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒不用曲"的
-
蜂蜜酒，您的胃准备好了吗?
我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，这是在"猿酒"的启发下试酿成功的。到了唐代，药学家苏恭除分述"酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色"外，还从酿造中得出了"凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒不用曲"的
-
如何处理使得白酒中诸味协调？
上周给大家讲了品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，这些味道是什么化学成分带来的。那么这周就讲讲这些味道如何去调整，使得诸味协调。1、造成白酒中酸味过量的原因主要有：①酿造过程中，卫生条件差，产酸杂
-
古人酿造白酒时用的什么水？
一、老祖宗是如何说酿酒用水的?我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记·月令》："乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得"。这是先民通过实践得出的"酿酒六必
-
最早酿酒用曲的国家
不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷
-
为什么好山好水出好酒？
酿酒讲究"水土气生"，其中水是排在第一位的要素，盛产美酒的长江、岷江和赤水河流域，酒城、酒都、酒镇、酒厂、酒庄星罗棋布、延绵不绝，而中国各大酒产区基本上都有着优质的水源，是所谓好山好水出好酒。那么在酿
-
福星人家酒的代理优势是什么
在中国，白酒市场永远都充满活力，人们在日常生活中用到白酒的场合也比较多。许多想要轻松赚钱的朋友都想着来代理白酒，但是市场上白酒品牌众多，代理什么品牌好呢？在这里小编向大家推荐福星人家酒。福星人家酒向经
-
酒中 茶香
酒的典故最早始于黄帝时期。负责保管粮食的大臣杜康，在保管粮食期间无意之中用粮食酿造出醇美、辛辣的高粱酒。此后，酿酒技术便延续至今，杜康也被后世尊为酿酒始祖，开创了酿酒事业的先锋。到今天，有小麦味的啤酒
-
扎啤和普通啤酒有什么区别？
扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒 ，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中用冷藏车，在销售过程中，储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售
-
“原浆酒、基酒、勾兑酒、年份酒”有什么区别?
"原浆酒、基酒、酒、新酒、老酒"的区别在哪儿?很多朋友分不清楚，下文从原浆酒、酒、基酒、新酒、老酒、年份酒几方面为大家讲述这几类酒的不同之处，希望看过此篇大家对酒的了解更进一步。一、原浆酒原浆酒是指将
-
官酝酒制曲了！跟着曲师揭开酱香白酒制曲的面纱
在酿酒人的眼里，"曲为酒之骨"，酒曲酿酒是中国酿酒的精髓所在。我国更是世界上一无二的制曲酿酒的国家，中国白酒之所以区别于其他蒸馏酒如威士忌、白兰地的明显特点，就是中国白酒在酿制过程中用到酒曲。而根据史