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从汾酒看蒸馏酒史
我国酒史从含糖野果自然发酵成酒发展到谷物酿酒，从过滤酒发展到蒸馏酒，这是大多数专家学者公认的一条发展道路。蒸馏酒起源于何时？明代医学家李时珍认为"自元时始创其法",但这个结论早已被人们推翻。那么，蒸馏
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山西汾酒的历史看，蒸馏酒的起源还可以追溯到更久远
我国酒史从含糖野果自然发酵成酒发展到谷物酿酒，从过滤酒发展到蒸馏酒，这是大多数专家学者公认的一条发展道路。蒸馏酒起源于何时？明代医学家李时珍认为"自元时始创其法",但这个结论早已被人们推翻。那么，蒸馏
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米酒的由来
人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言："尧舜千钟。"这说明在尧时，酒已流行于社会。"千钟"二字，则
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米酒的历史及由来
人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言："尧舜千钟。"这说明在尧时，酒已流行于社会。"千钟"二字，则
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醴——中国古代的啤酒
象远古时期的美索不达尼亚（Mesopotamia）和古埃及人一样,我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴。《周礼·天
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酒能治什么病？酒方怎么用？
"何以解忧?唯有杜康。"中国的酒文化源远流长，酒在很多人的生活中扮演了重要角色。世人皆知"小饮怡情，豪饮伤身"，却往往忽略了酒的另一个重要功用--治病。在传统中医学的发展史上，有"医源于酒"之说。"医
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中国原始的谷物酒究竟是哪种类型？
首先要弄清楚,在历史上古代外国的啤酒也好,中国的"啤酒"也好,啤酒的最基本特征是什么?不言而喻,啤酒的最基本特征应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。啤酒中加酒花,人工加酵母菌是后来才有的。毫无疑问，含
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中国原始的谷物酒究竟是哪种类型
首先要弄清楚,在历史上古代外国的啤酒也好,中国的"啤酒"也好,啤酒的最基本特征是什么?不言而喻,啤酒的最基本特征应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。啤酒中加酒花,人工加酵母菌是后来才有的。毫无疑问，含
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研究中国古代的啤酒
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得. 按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:"啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花, 经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料"。在
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我国古代啤酒的酿造方法
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国,新中
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米酒历史及由来
人工酿酒是从陶器开始。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言："尧舜千钟。"这说明在尧时，酒已流行于社会。"千钟"二字，则
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甲骨文酒业—中国白酒流通业后起之秀
中国酒业市场规模在一万亿左右，行业企业超过万家，在过去几年中，随着行业不断调整，大部分传统酒企走向没落，而部分新型企业抓住调整机会，用新的思维、新的打法快速崛起。这其中，甲骨文酒业用了短短的4年时间，
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青岛啤酒赞助甲骨文全球大会开幕式剪彩仪式
今年的盛夏七月，为期四天的甲骨文全球大会在上海世博中心举行。青岛啤酒作为甲骨文全球大会的钻石级赞助商、指定啤酒供应商、以及甲骨文电子商务套件产品的应用客户，参加了本次甲骨文全球大会并出席了本次大会的开
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不知道这些就别说你懂“酒”
中国是酒的故乡，酒伴随了中国人一生的成长。一年一生，中国人始终离不开酒。可是，有多少人能够真正懂酒?你说你懂酒，天南地北五湖四海，白的红的黄的啤的，样样都能来点。可是，你真的懂"酒"字是怎么来的吗?是
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五粮液集团新品“恭喜发财”酒亮相2015年南京糖酒会
据了解，2015年南京糖酒会期间，五粮液股份有限公司恭喜发财酒全国运营中心将携全力力作--恭喜发财酒隆重亮相。10月23日前往南京参展、设展，进行7天的招商活动，欢迎广大朋友届时到展厅洽谈合作!我司展
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贵州珍酒稀缺新品——限量60吨，限量18888瓶！
限量供应的"传世之珍"，稀缺性却不是其卖点!文 | 卖酒狼团队编 | 余小梅据市场方面传来的讯息，贵州珍酒最新推出的高端文创定制新品"传世之珍"，一经上市便受到了大量经销商的追捧、迎来井喷式的签约。在
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不是每一瓶文创酒都能成为“传世之珍”
1997年，贵州茅台为纪念香港回归推出纪念酒，被业界公认为文创酒的开山之作，自此开辟了酒行业的文创赛道。匆匆数十载，一瓶1997年茅台纪念酒成交价已超过10万港元，随着各大酒企和经销商的入局，文创酒赛
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我国枸杞酒的酿造历史
枸杞酒具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，根据殷商甲骨文关于枸杞的记载以及我国考古发掘出土的酒具、酒器推断，中国酿造枸杞酒的历史可以追溯到夏商时期，距今超
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茅台携手NBA金州勇士队庆贺新春
茅台酒是中国知名和有价值的品牌之一。加州奥克兰-2017年NBA金州勇士队与中国的白酒企业贵州茅台合作，贵州茅台成为本赛季中国传统庆典活动的赞助商。NBA金州勇士队与贵州茅台携手庆新春美国当地时间24
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贵州珍酒新品面世，号称白酒中的“传世之珍”？
大师酿，小批量，限量18888瓶。文 | 星来毫无疑问，当前整个白酒行业在疫情冲击下都出现了众多不确定性，经销商在选择新品的时候趋于保守和慎重。然而有一款产品，一经上市便受到了大量经销商的追捧、迎来井