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  • 红酒入菜讲究多 你需要了解下这些

    红酒入菜讲究多 你需要了解下这些

    在我们中国人的食谱中,各种料酒、黄酒或啤酒都是烹饪过程中的点睛之笔。随着人们生活水平的提高,葡萄酒不仅常出现在我们的餐桌上,也慢慢渗入我们的厨房阵地,成为烹饪酒类的一员。那么,如果我们打算用葡萄酒来做

  • 太神奇!美酒究竟是如何主宰厨房的?

    太神奇!美酒究竟是如何主宰厨房的?

    考虑到每一个资深的酒友都是一个伤不起的美(da)食(chi)家(huo),本期话题酒评君(微信号:jiuping_cn)就和酒友们分享一下酒在美食烹饪过程中的作用。我们都知道,酒不但可以下菜,还可以做

  • 如何在家里藏葡萄酒?

    如何在家里藏葡萄酒?

    你不是住在法国的酒庄,地下室也没有酒窖。你不是一个科技专才,也没有一个智能贮酒柜。在家里不代表你就没资格收藏葡萄酒。下面就让我们来看看如何在家里好好收藏葡萄酒,看看有哪些小窍门。1、不要把葡萄酒存放在

  • 棕熊一家四口夜闯度假小屋饮完100多瓶啤酒

    棕熊一家四口夜闯度假小屋饮完100多瓶啤酒

    2012年8月13日,据英国《太阳报》报道,棕熊一家四口意外夜晚闯入挪威当地一家度假小屋,将其小屋内的食物和水一扫而光,其中包括100多瓶罐装啤酒。报道称,位于挪威北部芬马克郡(Finnmarken)

  • 流传于葡萄酒中流言蜚语

    流传于葡萄酒中流言蜚语

    谣言1,厨房是储存葡萄酒的好地方当我走进朋友家的厨房,看到台面或冰箱上方摆放着的酒架,就忍不住说道说道。也许没什么地方比厨房更方便藏酒,这就好比把西红柿放冰箱里存放一样。酒的敌人就是高温,光照和震动,

  • 喜欢喝红酒的人为何需要红酒架子

    喜欢喝红酒的人为何需要红酒架子

    如果您想要健康的生活跟享受生活,那您一定需要一个酒窖房或做一个小储酒房,那将给您的生活带来无限的乐趣,对绝大部分美酒爱好者来说,私家酒窖要不是没有必要,要不是遥不可及。不过,对于真有心对待红酒的人来说

  • 家在酒窖里

    家在酒窖里

    因为别墅只象征着富足,而别墅后院的私家酒窖却象征着富贵。有朋自远方来,带朋友参观一下你的私家酒窖,再请朋友挑选一支你珍藏已久的1990年份的波尔多红酒,然后和朋友一起分享陈化过程中带来的惊喜,那该是一

  • 红酒柠檬煎鳕鱼:美味又瘦身

    红酒柠檬煎鳕鱼:美味又瘦身

    鳕鱼肉质细嫩、营养丰富,肉厚呈蒜瓣状,味道鲜美刺少。鳕鱼可以腌制食用,也可以直接煎制,又简单又美味。饭前用上十几分钟,就可以做出这道超级美味的红酒柠檬煎鳕鱼,既方便又健康。并且,热量低,对减肥瘦身很有

  • **葡萄酒存储设备介绍

    **葡萄酒存储设备介绍

    约翰-路易斯连锁店透露自去年同期起,冷酒器销量上升47%。但是约翰-路易斯连锁的大型电器采购助理丽莎-贝利表示:"品尝葡萄酒不一定要成为鉴赏家,也不一定非得拥有冷酒器。具有防卫玻璃门和可变温度特点的酒

  • 红酒厨房明星之路

    红酒厨房明星之路

    很多善于烹饪的人懂得在美食中加入一些酒,会让美食更加味美诱人。除了最普通的料酒,现在葡萄酒也越来越被应用到厨房烹饪中来了。如果在你的烹饪过程中使用某些被称作是"料酒"的葡萄酒,那是绝对不明智的。"料酒

  • 英国推出扁平硬质塑料红酒瓶 更便于邮寄

    英国推出扁平硬质塑料红酒瓶 更便于邮寄

    如今市面上出售的红酒大多数装在圆柱形瓶子里,不便于装盒邮寄。英国"侍者红酒"推出了一种能装进纸盒的扁平硬质塑料红酒瓶,方便邮寄,摆在架子上也更省地儿。它比现在常见的红酒瓶高出约5厘米,厚度只有后者的一

  • 喝不完的葡萄酒怎么办?8道美食做起来

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    大家在觥筹交错后难免会剩下一些美酒,如何处理它们呢?这里,我们分享几道利用剩下的葡萄酒制作的美食,助各位大饱口福!一、红酒烩鸡材料:红葡萄酒、鸡肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、番茄酱、胡椒粉、盐制

  • 葡萄酒厨房之红酒烩香鸡

    葡萄酒厨房之红酒烩香鸡

    中国菜在世界美食苑里自成一体、独承一脉,鸡一直都是中国人膳食中的重要组成部分,也是人们进补的上佳食品。李时珍在《本草纲目》中记载:"鸡肉性甘,微温,无毒,能补中益气,甚益人,炙食尤美。"由此可以看出,

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    如果你正在学习葡萄酒知识,你可能已经知道有正确和错误的方法来储存你的葡萄酒。创建或选择合适的存储系统通常可以确保葡萄酒保持其香气和味道。然而,错误的方法会导致葡萄酒的永久性损坏。储藏葡萄酒的一般技巧在

  • 开红酒的工具的用途

    开红酒的工具的用途

    喝红酒,不仅仅体现在气氛上,既然要求了,那就要全面,要把红酒喝出情调来,连开红酒的工具也不能马虎。抽气塞、酒嘴、酒钥匙、去套器、酒刀、酒架等等,它们都有各自的用途。酒嘴:让倒酒时更方便,不至于洒在外面

  • 红酒要卧放?科学家有不同意见

    红酒要卧放?科学家有不同意见

    一直以来,葡萄酒要卧放保存的观念早已深入人心。一般认为,葡萄酒卧放可以让酒塞在酒瓶内的那一端维持湿润状态,防止酒塞干燥、裂开而引起的氧气侵入。众所周知,氧气与葡萄酒接触会引起氧化,酒精与氧气的相互反应

  • 葡萄酒厨房之红酒熏鳗鱼

    葡萄酒厨房之红酒熏鳗鱼

    鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,是名贵食用鱼类,其滋补的价值极高。海鳗与河鳗相比,脂肪含量较低,一直是中国人餐桌上的美味佳肴。李时珍在《本草纲目》中记载:"鳗鱼,腹黄味甘,性大温,补虚损,治血气不调,

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    为什么我的葡萄酒不能放在客厅或厨房?

    场景一购买了一款心仪已久而又价值不菲的佳酿,为了能不时瞅两眼乐呵乐呵,特地买了一个漂亮的酒架,将葡萄酒放在客厅里。很长一段时间后,终于打算将这瓶酒打开享用,却发现这款酒喝起平淡无奇,曾经惊鸿一瞥的惊艳

  • 用厨房宝器做一道肉香醉人的红酒烧排骨

    用厨房宝器做一道肉香醉人的红酒烧排骨

    我家每到周末都会炖一锅肉或烧一锅排骨、牛腩之类的来慰藉一周以来的辛苦劳作。拿到味美系列平底锅的时候冰箱刚好有排骨的存货,中午收到锅子将锅具清洗、涂油养护之后,晚上就即兴用平底锅炒了蘑菇小炒来和新锅子进

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    热红酒,英国人冬天的爱

    大雪纷飞,天寒地冻,如今在傍晚走进伦敦某个家庭的厨房,你十有八九会看到人们在不断搅和一锅热气腾腾的液体,还不时往里面放各种佐料。这不是在做什么浓汤,这是在做英国人冬天爱喝的热红酒。这种酒叫 "Mull