红酒柠檬煎鳕鱼：美味又瘦身

　　主料：银鳕鱼，芦笋

　　辅料：橄榄油，红酒，盐，黑胡椒粉，生抽，柠檬

　　红酒柠香银鳕鱼的做法步骤

　　1. 把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里;

　　2. 用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块;

　　3. 加入适量的盐擦拭鱼的两面;

　　4. 倒入一勺左右的红酒用手擦匀;

　　5. 加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁;

　　6. 加入一勺左右的生抽;

　　7. 用手再把调料抹均匀,腌制20;

　　8. 热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄;

　　9. 表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘;

　　10. 重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。

　　小贴士

　　1.银鳕鱼营养价值高，是少数的美味深海鱼之一，含有丰富的DHA，欧洲人称它为"海中黄金"， "餐桌上的营养师"，而且大家要知道，只有类似银鳕鱼的深海鱼才含有丰富的Omega-3脂肪酸哦。

　　2.鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，但靠肉眼有时实在难辨别，但是价格方面还是天壤之别，银鳕鱼每斤价格至少上百元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。我买的要198元每斤，所以也就难得吃吃。

　　3.鳕鱼煎的时候用中小火，两面各煎3分钟就差不多了，很容易熟的。

　　鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此人们将它称为餐桌上的"营养师"。