白葡萄酒的发酵时间_了解更多有关白葡萄酒的发酵时间的内容_中华酒网
-
欧文·科尔本:“自酿葡萄酒易霉变 好不要喝”
"市民自酿葡萄酒因为受人员技术、机械技术的限制,后酿造出来的东西可能已经不能算是葡萄酒,多是用葡萄汁稀释过的中国白酒,酒精含量高、含糖量重。甚至因为酵母控制和菌类控制不好,还可能对人体带来不好的影响。
-
自制葡萄酒的注意事项
随着葡萄酒在我国的流行,越来越多的人也开始喜欢喝葡萄酒,许多人也都开始在家里自制葡萄酒,近期也到了葡萄成熟的季节,越来越多的人开始尝试在家里自制葡萄酒。那么自制葡萄酒应注意些什么呢?1.酿酒容器要合适
-
自酿葡萄酒的五个误区
自酿葡萄酒误区一:葡萄放很久再酿酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等现象。葡萄在常温下不易保存,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌。所以,不要把葡萄买回家存放几天后才开始酿酒。
-
细聊专家眼里的自制葡萄酒误区
自制葡萄酒的方法佳酒网之前也跟朋友分享过很多,不过今天还是要讲讲关于自制葡萄酒的一些误区问题,不容忽视哦。越来越多的人开始动手自制葡萄酒,但大多数人并不知道,自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物
-
"酒瓶里的黄金"——汝拉黄酒
汝拉(lura)产区位于勃艮第(Bourgogne)产区的东面,紧邻法国和瑞士的边境。虽然葡萄酒产量不大,但风格特,可谓树一帜。汝拉产区最具特色的葡萄酒是采用当地特有葡萄品种萨瓦涅(Savagnin)
-
葡萄酒为何存在口感差异?与葡萄发酵时间有关
很多没品尝过葡萄酒的人会有一种好奇的想象--葡萄酒一定像葡萄一样香甜芬芳,可是在喝葡萄酒时却发现,葡萄酒酸涩微苦,并不像葡萄一样香甜,而且同是葡萄酒,口感也存在差别。那么,葡萄酒有哪些分类?为何葡萄酒
-
如何酿造白葡萄酒?
白葡萄酒与红葡萄酒是姐妹,它们都属于葡萄酒,但又有着各自的优点。酿造白葡萄酒也和红葡萄酒的带皮发酵不同,白葡萄酒大多用霞多丽、雷司令等白葡萄或皮是红色的红葡萄榨汁后发酵酿制而成,色淡黄或金黄,澄清透明
-
那些酿酒工艺可以影响葡萄酒的风味?
尽管在葡萄酒品鉴中,人们一直强调风土的重要性,尤其是在旧世界,但是对于酿酒师们的一举一动在葡萄酒风味上留下的深深烙印,我们也不容忽视。橡木桶陈年就是这些酿酒工艺中最为大家熟知的,不过象这样由酿酒师的选
-
一文了解葡萄酒的酿造过程
葡萄果实若要转变为瓶中美酒,过程中大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤,但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同,具体的步骤会相应进行调整。本文将向大家解密静止红、白葡萄酒具体是如何酿成
-
吃葡萄不吐葡萄皮?那酿葡萄酒呢?
"吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮"是一句耳熟能详的绕口令,但它确实也告诉了人们一个道理:吃葡萄的时候最好连葡萄皮一起吃下去。这是因为葡萄皮比葡萄果肉中含有更多能帮助抗氧化、预防疾病及延缓衰老的营
-
葡萄酒的酒精度数为什么有高有低?
根据世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低要等于或大于7.0%(VOL),但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制,一般最高的葡萄酒度数为16-17度。不同产区、不同品种的葡萄酒酒精度不同,关于葡萄酒
-
自酿葡萄酒 寻找*夏季
一到夏季,葡萄出来了,随之葡萄酒的酿制也就成为很多朋友关注的话题,在各大论坛、贴吧都会看到很多人在咨询、探讨自己在家如何酿制葡萄酒,酿制葡萄酒应该注意什么等。说实话,我本人也是很好奇的,这个夏天咱们一
-
葡萄酒的五种基本类型 你知道吗?
世界上的葡萄酒种类繁多,风格各异,分类方法也有许多种。但是,最基本的类型要数以下几种。1. 红葡萄酒红葡萄酒采用红葡萄品种酿制,在酿造过程中与葡萄皮进行接触,这一个过程称为"浸皮"。通常,浸皮的时间越
-
葡萄酒的五种基本类型你知道吗?
世界上的葡萄酒种类繁多,风格各异,分类方法也有许多种。但是,最基本的类型要数以下几种。1. 红葡萄酒红葡萄酒采用红葡萄品种酿制,在酿造过程中与葡萄皮进行接触,这一个过程称为"浸皮"。通常,浸皮的时间越
-
你知道葡萄酒的五种基本类型吗?
世界上的葡萄酒种类繁多,风格各异,分类方法也有许多种。但是,最基本的类型要数以下几种。1、 红葡萄酒红葡萄酒采用红葡萄品种酿制,在酿造过程中与葡萄皮进行接触,这一个过程称为"浸皮"。通常,浸皮的时间越
-
葡萄酒的五种基本类型,你知道吗?
世界上的葡萄酒种类繁多,风格各异,分类方法也有许多种。但是,最基本的类型要数以下几种。1. 红葡萄酒红葡萄酒采用红葡萄品种酿制,在酿造过程中与葡萄皮进行接触,这一个过程称为"浸皮"。通常,浸皮的时间越
-
影响葡萄酒风味的6大酿酒工艺!
尽管在葡萄酒品鉴中,人们一直强调风土的重要性,尤其是在旧世界,但是对于酿酒师们的一举一动在葡萄酒风味上留下的深深烙印,我们也不容忽视。橡木桶陈年就是这些酿酒工艺中为大家熟知的,不过象这样由酿酒师的选择
-
有哪些酿酒工艺可以影响葡萄酒的风味?
尽管在葡萄酒品鉴中,人们一直强调风土的重要性,尤其是在旧世界,但是对于酿酒师们的一举一动在葡萄酒风味上留下的深深烙印,我们也不容忽视。橡木桶陈年就是这些酿酒工艺中为大家熟知的,不过象这样由酿酒师的选择
-
葡萄酒浸渍过程
在酿酒术语中,浸渍(Maceration)指的是对葡萄进行萃取的过程。在酿酒师把葡萄的表皮、果籽和果梗浸泡在葡萄汁中时,葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁(Tannin)便被萃取出来,从而使终酿成的葡
-
自酿葡萄酒三步走
过年了,经常喝葡萄酒后你是否还想尝试着自己酿造葡萄酒,感受一下酿制葡萄酒的整个详细过程,如果你有足够的学习热情,就一起来看看酿造葡萄酒需要做哪些工作吧。一、酿造容器的准备根据酿酒数量和品种的多少,确定