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酒评君吃喝指南：中国酒挑战洋美食 另类搭配也惊艳
文/酒评君 酒评网主编 资深酒评人无论西方还是东方，餐与酒的搭配永远是吃货们津津乐道的话题。千百年来，吃货们在吃喝这件事儿上逐渐达成了某些共识。比如在中国，花生米配白酒，几乎没人会反对;而在欧美，红酒
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购买红酒须知四件事
环顾周围那些获得90分的佳酿，你会骤然发现，你已不可避免地进入到了它的势力圈。这一体系的确很好地反映了葡萄酒的某些方面，比如品质等，然而就如我们中国人常说的"尽信书不如无书"，我们也可以说"尽信评分不
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中国酒评家亮相意大利期酒周
意大利每年一次的期酒（en primeur）品鉴周，日前正在意大利佛罗伦萨举办。托斯卡纳（Tuscany）那些在橡木桶中陈年的桑乔维斯（sangiovese）红酒和法国波尔多列级庄一样，在每年的春季请
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意大利期酒品鉴周：中国葡萄酒酒评家亮相
意大利每年一次的期酒（en primeur）品鉴周，日前正在意大利佛罗伦萨举办。托斯卡纳（Tuscany）那些在橡木桶中陈年的桑乔维斯（sangiovese）红酒和法国波尔多列级庄一样，在每年的春季请
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中国葡萄酒酒评家亮秀于意大利期酒品鉴周
意大利每年一次的期酒（en primeur）品鉴周，日前正在意大利佛罗伦萨举办。托斯卡纳（Tuscany）那些在橡木桶中陈年的桑乔维斯（sangiovese）红酒和法国波尔多列级庄一样，在每年的春季请
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酒评君专栏|喝葡萄酒如何配餐?(内附六大配餐法则)
上期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)和酒友们分享了有关白酒配菜的话题，(点击标题可以阅读：喝白酒配什么菜?原来喝白酒也有这么深奥的道理)反响很热烈，本期和大家聊聊葡萄酒是如何配餐的。事实上，
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八成网友认为红酒比白酒暴利
本次"国产白酒和进口红酒谁更暴利"的调查中，搜狐酒评网共收到了160058份网友反馈，其中84%的网友认为红酒更暴利，购买红酒主要用于亲友聚餐、商务饭局和送礼。如果是自己喝的话，31%的网友则选择购买
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酒皇的爱
有没有比"100"分数更高的红酒？怎么说呢，比如法国教皇新堡产区佩高酒园的2003年达卡波特酿，就地曾被世界上有影响的酒评家罗伯特帕克给予"100＋"。达卡波（da Capo）本是一个音乐术语，在乐谱
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酒你喜欢温着喝？好吧，这就是你想要的：各种温酒的方法
前面酒评君跟酒友们探讨过这样一个话题，白酒究竟要不要温着喝，最后得出的结论是：如果是想通过加热的方法去除酒中所谓的"有害物质"，则大可不必;如果是想感受一下古人之风或者营造一个更有氛围的酒桌环境，酒评
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葡萄酒一直保持着自己独特的魅力
如今葡萄酒越来越深入到人们的生活中去。逢年过节许多家庭都会选择去享受红酒，红酒带给人的是那种高雅温馨的感觉，葡萄酒业一直散发着自己特的魅力。清新--这里其实要说的是酸度，所以当你看到酒评家写这酒的清新
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老话题新观点：红酒兑雪碧，你怎么看？
最近有两篇讨论中国人葡萄酒兑雪碧的文章，引起了我的兴趣，也想来讨论一下这个话题。一篇是维舟写的，他说知道这属于"不正宗"的喝法，不过他并不感到羞耻，而宁愿把这当作中国人民的一个新发明。"欧洲人可以有欧
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解读千奇百怪的葡萄酒品酒词
关注酒评的人对鼠尾草应该不会陌生，这是一个经常会出现在某些酒评家笔下的词汇。不过同样是这一种风味，在其他的人口中可能就变成了猫尿味。这一方面是因为人们的生活环境不同，不同背景的人趋向于使用他们生活中熟
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走出选红酒的六大误区
红酒消费近年来已从小众市场走入寻常百姓家。红酒的普及，与国外酒文化的浸润有关，也蕴含大众对健康生活方式的追求。我们怎么选红酒才合适呢？选红酒的六大误区1、品牌误区葡萄酒本是非常驳杂的一类商品，人们在选
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葡萄酒新手最易犯的10大常识性错误
真理还在穿鞋的时候，谎言已经走遍了半个世界！美国著名作家马克？吐温如是说！的确，在葡萄酒界也不乏这样的现象。虽然越来越多的人喜欢喝葡萄酒也渴望学习葡萄酒知识，但往往正确的东西还没普及，一些偏见或者误解
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《西游记》中唐僧肉的不同吃法及配酒技巧
国外很多小说里的妖魔鬼怪捕到猎物都是直接生吞活剥，而在《西游记》中，妖妖精捉到唐僧总是将其洗净，然后用不同的方法烹饪唐僧，这难道不是古人对待生活精致的体现吗?如果不同的吃法再配以不同的酒品，《西游记》
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如何解读千奇百怪的品酒词？
关注酒评的人对鼠尾草应该不会陌生，这是一个经常会出现在某些酒评家笔下的词汇。不过同样是这一种风味，在其他的人口中可能就变成了猫尿味。这一方面是因为人们的生活环境不同，不同背景的人趋向于使用他们生活中熟
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葡萄酒的年份和年份白酒是一回事吗？
近日不少酒友私信酒评君，问市面上卖的年份酒是怎么回事，年份白酒和葡萄酒的年份是同一个概念吗?82年的拉菲为什么卖那么贵?本期话题酒评君就和酒友们分享一下酒的"年份"这个概念。虽然同属酒类，但在很多概念
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2011期酒评位居五大酒庄末尾
在业内人士看来，拉菲提前公布价格，就是为了抢得先机。因为根据往年的法国波多尔地区的惯例，4月上旬，各个酒庄会提供上一年期酒给品酒师、葡萄酒商以及媒体等人品鉴，4月中下旬，著名的品酒师罗伯特帕克会给出各
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酒评家罗伯特 帕克对未来两年内葡萄酒业预言
近日，美国著名酒评专家--罗伯特•帕克发表2014～1015年预言，共计15条，涉及生产和消费领域。提到的具体产区包括："来自平庸年份的非常昂贵的葡萄酒将遭遇更多的阻力，一般认为包括2011年、201
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葡萄酒常见的几个＂流言＂
葡萄酒真是深奥难懂? 其实葡萄酒与餐酒搭配比您想像的有弹性许多。要轻松快乐的品饮 ?还是要极其讲究细节 ? 葡萄酒都可依你的喜好作调整。现在让我们来讨论几个你常听见的"流言"，看看这些品饮原则经过数十