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白酒三分酿七分藏，陈年老酒就是时间熬出来的精华
酒酿好之后，这一坛酒的生命才刚刚开始，耐心的接受洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，阴阳相偕，这也就是白酒文化的"三分酿，七分藏"。白酒有三分酿七分藏之
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三分酿七分藏 陈年老酒就是时间熬出来的精华
白酒是由淀粉或糖质原料制成的酒醅，利用酒曲作为发酵剂，经过糖化、发酵、然后再蒸馏、蒸馏好了之后再藏起来陈酿，通过酿酒师们精心酿造而成的各种香型的白酒。白酒有三分酿七分藏之说，陈年老酒就是时间熬出来的精
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邢晓晰：打造尧香型白酒就是创新
邢晓晰，1999年被评为高级工程师，自2000年起，连续三届被聘为中国白酒国家评委，2000年至今15年一直担任河南省白酒技术专家委员会主任。2006年至今任禧丰酒业有限公司总经理、总工程师。大河酒坊
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为中国白酒正名 点燃中国白酒新情怀
日前，国家工程实验室教授、国家级白酒评委、国家级白酒技术委员、中国白酒3C项目计划技术专家组副组长、中国健康酒专业委员会主任、贵州省酱香型白酒研究中心主任李小兵先生，在酱香新力量群体中，为大家分享了二
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颜色发黄的白酒就是好酒?
颜色发黄的白酒就是好酒?内行人：别傻傻被忽悠的买错了还得意呢中国的酒文化一直都是很多人非常羡慕的一个文化，因为我们都知道对于中国的白酒已经是在古时候就已经有了，所以说经过几千年文化历史的流传到中国的白
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价值竞争时代区域白酒的竞争之道
尽管从上市公司报表看，一二线名酒已经明显得表现出了触底反弹的态势，但是一些三四线的品牌区域白酒企业高管，却反而感到竞争压力在加大，部分区域白酒企业甚至于忧心忡忡。还有一个现象，就是一二线名酒和省级龙头
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价值竞争时代 区域白酒的竞争之道
尽管从上市公司报表看，一二线名酒已经明显得表现出了触底反弹的态势，但是一些三四线的品牌区域白酒企业高管，却反而感到竞争压力在加大，部分区域白酒企业甚至于忧心忡忡。还有一个现象，就是一二线名酒和省级龙头
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名称繁多的白酒
中国的白酒在建车以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白酒的名称繁多。有的以原料
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白酒“越陈越香”?这三款白酒不适合保存，不然就是白白浪费酒
白酒这个东西还是比较受大家欢迎的，在我们生活当中很多时刻都是可以看见白酒的身影。而且在我们国家关于白酒这个东西的说法也是比较多的，而且还有一些人是比较喜欢保存白酒的，他们觉得白酒这个东西保存的时间越长
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白酒度数里藏着的秘密
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。以前我国没有酒表，测定酒度主要依靠看酒花和用火烧等办法来确定酒的酒精含
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捍卫茅台就是捍卫中国白酒的价值
2014年再提"捍卫茅台"十分必要，但还是要首先发问，"为什么要捍卫茅台?"--这正如当年的发问一样。对问题简单而直接地回答，答案应该包含如下几层因素：一是捍卫茅台可以带给调整期酒类产业发展、带给大部
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白酒度数隐藏着的秘密
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。以前我国没有酒表，测定酒度主要依靠看酒花和用火烧等办法来确定酒的酒精含
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加水不浑就是假酒?“水检法”鉴酒不靠谱!
今年春节期间微信朋友圈流传的一则用加水方法判断是否为酒精酒(所谓假酒)的视频，却给不少饮酒助兴的朋友心里添堵。视频中的男子称："鉴别假酒有一个非常简单的方法，在酒杯里加入1∶1的白酒和清水，酒变浑的就
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总听到的白酒降度 你以为就是兑水这么简单？
如果按照传统白酒的标准来酿造，所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间，而从上个世纪70年代开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下，这就是白酒降度的含义。喝
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白酒时尚化就是文化时尚化
从白酒诞生到现在，中国白酒的价值从来就没有体现在物质层面，其一直承载着中国的传统文化。在中国人含蓄的情感里，白酒一直是庆祝、发泄、祭祀、 表达尊崇的载体，人们常以酒来体验、抒发某种情感。无论是"对酒当
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酱香型白酒就是健康白酒吗？
说到健康型白酒，很多人想到的都是酱香型白酒。为什么会出现这种结果呢?实际上，说酱香型白酒是健康的一点都不错，在市面上的酱香型白酒多种多样，以茅台为首的酱香型白酒就占据了白酒市场的大部分份额，那为什么说
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白酒业调整是否扛过今年就是胜利？
今年的白酒寒冬即将结束尾声，明年白酒的寒冬是否能过去呢？杨凌江：扛过今年就是胜利的说法太乐观，白酒业上游厂家要恢复到原来的规模需要的时间会更长，原先与相关的消费占市场份额接近60%，在这种情况下，限制
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白酒三分酿七分藏 陈年老酒：时间熬出来的精华！
对于我们已经购买的白酒需要收藏的时候我们首先要明白，利用化学也就是新工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年，它也成不了好酒;其次就是即使是纯粮食酿造的白酒也有好坏之分，品质不好的酒再怎么好好贮藏也很难成为一
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品牌高端化是省酒的一种体现
一直以来，由于白酒行业的杂乱无章，使白酒市场的发展出现了不规则的状态，导致白酒业始终围绕着一个要素在不断的变化，那就是价格。显然，价格就是"度量衡"，是评价产品"贵贱"最直接的体现。而今，一线名酒价格
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白酒国际化需从香型入手
针对中国白酒国际化需要解决的问题，首要策略是"先抓胃、再抓心"，让白酒从本质属性出发;然后是"先健康、再消费"，让白酒走进老外日常;其次是"先品类、再品牌"，让白酒定位更加精准。这三个策略跳出了白酒企