白酒制作中窖池的作用_了解更多有关白酒制作中窖池的作用的内容_中华酒网
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白酒的窖池越老 产的酒就越好？
窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，特别是几百年的老窖泥，因此越是老的窖池，越是珍稀，产的酒也就越好。白酒圈一直流传着"千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老"的古话，我们也经常听
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【酒知识】白酒“窖龄”到底是什么？
【酒知识】白酒"窖龄"到底是什么?窖龄=窖池连续使用的年龄窖龄，就是白酒窖池的年龄。咳咳，不妨先"举个栗子"：拿象征长寿的"龟龄"来讲，同一天出生的两只龟，一只活了500岁，另一只中途逝去但一直被保存
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窖池育酱香，乃唐庄酒生命之本
一款好酒的酿造成功，不光要有上等的原料、千锤百炼的工艺，还要有一个优质的酿酒窖池。因为泥土为酿酒之气韵，窖池为酿酒之灵魂，窖池对酒的酿造有着至关重要的作用，是中国白酒文化的精髓所在。窖池，其实就是给粮
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窖池为王 浓香品类谁能将品质战略“一战到底”？
"千年老窖万年槽，好酒全凭窖龄老"。作为浓香白酒的品类特色，历史悠久的老窖池群，成为品类竞争、实现品牌溢价的关键所在。近年来，主打窖池品质概念的白酒新品涌现，老窖池资源也成为企业的制胜关键。如今，浓香
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酒好还需窖池老？这还真的不一定
把有色的固态粮食变成无色透明的液体，要经历极其复杂的发酵和蒸馏的过程，影响白酒酿造质量的因素也自然极其复杂，而常话说："千年老窖万年糟，酒好还需窖池老"，能不能酿出好酒，窖池老不老似乎是至为关键的。但
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黄山头：获**生态白酒奖
在我国，特色生态技术生产浓香型白酒工艺的研究项目，对内既是企业急需解决的问题，对外又是有关民生大计的生态问题。众所周知，中国白酒靠试点起家，黄山头酒也不例外。2008年2月，凯乐科技从收购黄山头酒业公
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窖池对酒的影响有多大?
"千年老窖万年槽，好酒全凭窖龄老"。作为浓香白酒的品类特色，历史悠久的老窖池群，成为品类竞争、实现品牌溢价的关键所在。近年来，主打窖池品质概念的白酒新品涌现，老窖池资源也成为企业的制胜关键。如今，浓香
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白酒污名化：酒飘香如何成“泥味儿”？
"酒从窖中来，里面有泥味儿?"近年来消费者对白酒酿造过程中窖池与窖香的误解是典型的案例，而这种误解却来自企业的"自黑"。自古诗歌与经典文学作品中久被传颂的"美酒飘香"是消费者心中的所在，然而近年来，传
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2013年适合收藏的白酒
收藏酒的升值空间取绝于品牌资产的积累和发展，因此收藏酒好选择一线品牌，品质有的同时，有着特殊的纪念意义、历史价值、稀缺价值的酒。那么，对于如此特殊的2013年收藏类白酒的价值究意如何评估呢？2013，
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鲁酒窖池文化的传承与创新
当行业销售成绩越来越向少数头部品牌集中，做品牌、做文化品牌就成了必然，甚至对于有些企业来说，为时已晚。文化故事、品质表达、销售风格等等都是构成品牌文化的重要部分。其中，酿造文化的主要代表--窖池文化，
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古井贡酒年份原浆的介绍
2008年11月，古井贡酒年份原浆横空出世震撼了中国的白酒市场，为中国混乱的年份酒市场树立了新的标杆。2009年1月9日，"古井贡酒创新产品鉴定会"在合肥隆重召开。与会的沈怡方、高景炎等国家级评酒大师
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黄山头：**获奖生态白酒
在我国，特色生态技术生产浓香型白酒工艺的研究项目，对内既是企业急需解决的问题，对外又是有关民生大计的生态问题。众所周知，中国白酒靠试点起家，黄山头酒也不例外。2008年2月，凯乐科技从收购黄山头酒业公
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酒窖年头越老 产的酒越好吗？
要回答这个问题先要知道白酒的窖池的种类，也就是窖池是什么做的?我们只比较固态发酵的白酒，因为液态的只能用缸或者钢罐。图片来源网络，如有侵权请联系本站不同香型的白酒的窖池是截然不同的。浓香型酒，以泸州老
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关于白酒窖池的事你知道多少
白酒界有这样一句话，"千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老"。窖池是我国白酒酿造的必备设施之一，它们见证着古老酿酒技艺的延续，也见证着现代白酒行业的不断革新，今天，好酒网小编就跟大家唠唠白酒窖池那些事儿!窖
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豫酒复兴“再次起航”
"豫酒复兴"这一响亮口号始于2006年。时至今日，河南白酒行业取得了长足发展，从产能到销售、品牌知名度和文化建设成果，都实现了的自我超越。但是，如果在业内做横向对比，豫酒的复兴进程则不容乐观。同样是在
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只要5万元就能拿到茅台镇窖池的经销权
以"茅台镇壹万零壹窖生态酿酒联盟"将 "壹万零壹窖"品牌与茅台镇优良酱酒原产区概念融合，以茅台镇优质酱酒产区知名度和美誉度，迅速实现消费者对"壹万零壹窖"的品牌认知及认同，实现最佳的品牌借力营销。昨日
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白酒营销概念创新须有实体支撑
目前白酒市场中，主流的超高端产品，多由传统的高端产品提价形成。例如茅台，经过数次提价，从原来的市场400多元提升至目前的千元以上。但在张良看来，虽然次高端市场空间是由于传统高端产品提档升级而显现，但次
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安徽古井建池队，为您打造优质窖池
安徽古井建池队成立于1988年，有专业的技术人员10余名，建池工人200多人，自成立以来先后为：山东、河南、安徽、江苏、湖南、湖北等十几个省市建造60多万口优质窖池，为白酒生产企业打下了良好原酒酿造基
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精细化管理有助提高酱香型二轮次酒出酒率及酒质
一般而言，按照传统大曲酱香工艺生产的酱香基础酒分为窖面、窖中和窖底酒3种类型[。在二轮次酒与三轮次酒差异物质对比研究中，发现二者显著性差异物质有2-甲基丁酸,极显著性差异物质有糠醛、苯甲醛、丙酸、壬酸
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一探究竟：宋代土司古墓与宋代官窖遗址是否有所联系
还原一段历史并不容易，不仅仅需要史料、传说，还需要考古的佐证。2014年，贵州省文物考古研究所向社会公布重要的阶段性考古成果，在遵义市城郊发现南宋时期播州第14世土司杨价及其夫人田氏的墓葬，距今接近8