糯高粱对白酒的影响_了解更多有关糯高粱对白酒的影响的内容_中华酒网
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原料对白酒风味的影响
在传统白酒酿造中，高粱为主要的酿酒原料，小麦为主要的制曲原料，而有些名酒厂采用五谷作为酿酒的原料，这两种方法的科学合理性如何体现，有什么内在的原理?北方盛产的小米能否作为酿酒的原料?回答这些问题，主要
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【关注】劲牌纯粮陈酿，糯高粱京东强势首发，这才是真年份？
随着白酒行业热度的不断攀升，以及消费升级的影响，除了收藏白酒，日常饮用的口粮酒也逐渐成为一个重要的板块。而对于口粮酒的选择，消费者也越发关注品质。真年份，纯粮酒，一直是广受青睐的选择。而市面上，平价口
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酿酒原料高粱的产区分布解析
我国高粱按生态区域划分主要有四个产区，即东北粳高粱优势区、西北和华北高粱优势区、西南糯高粱优势区、长江及黄河流域中下游高粱优势区。东北粳高粱优势区包括黑龙江省、吉林省和辽宁省大部及内蒙古部分区域，主要
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心悠然：高粱熟了
北纬28度，赤水河沿岸，酱酒企业星罗棋布，茅台镇、二郎镇、土城镇三大核心酿酒小镇坐落于此。对于食品行业来讲，原粮、原产地决定品质的基本保障;对于酱酒酿造来说，粮是酒之肉，原料的优劣对酒质的好坏有极大的
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2011年底白酒涨价史
继泸州老窖在11月宣布国窖1573出厂价涨幅40%后，12月25日，郎酒集团将上调产品出厂价格，水井坊股份也在提价酝酿中。此时，白酒行业距年初平均价格涨幅已高达30%，14家白酒上市公司净利润同比增长
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一旦提价到位，泸州老窖将进入中国白酒**阵营
这一次，始作佣者是泸州老窖。11月中旬，泸州老窖开始提价，其中52度普通装国窖1573计划内出厂价不变，计划外出厂价从635元/瓶提高到889元/瓶，终端零售中的酒行、商超指导价提高到1389元/瓶。
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酿酒原料分析
酿造白酒的原料有许多种，白酒的风味与品质也因此各有特色，那么您知道酿造白酒的原料主要都有哪些吗?酿造白酒的原料主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、
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坤沙酒美味难得 唐庄酱香生自“红缨子”
近年来，贵州酱酒产区总产能有所下降。按贵州省统计局数据，贵州2016年白酒产能49.01万吨，此后下滑至2019年的27.39万吨。即使2020年酱酒产能有所回升，仁怀产区总产能也仅达到了近30万千升
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为什么好酒多出自于川贵地区？
我国是一个酒文化源远流长的大国，国人历来就偏好饮酒。中国酒文化博大精深，有着几千年的历史，发展到了现在，酒也有各式各样的种类。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较
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决定一瓶好酒口感风格的因素有哪些 为什么说“粮是酒之肉”？
近日有酒友私信酒评君，问决定一瓶好酒口感和风格的因素都有哪些，为什么说"粮是酒之肉"?酒评君认为，在白酒生产过程中所有环节，比如选料，酿造，蒸馏，陈酿，勾调甚至灌装等，都会对酒的酒质、口感和风格造成或
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泸州老窖2017泸州“高粱红了”文化采风之旅拉开帷幕
川南的盛夏草木峥嵘，流火的七月传递着收获的喜悦，泸州老窖有机高粱种植基地里，川南有的糯红高粱染红了山野，沉甸甸的高粱穗弯下腰来，欢迎着远方的来客。7月24日，泸州老窖携手数字电视书画频道举办的2017
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酿纯正酱酒是很难的！这四个条件缺一不可！
酱香型白酒有很多的好处，近年来有很多的酒友深深的对它痴迷。知其然知其所以然，酿造一款好的酱香型白酒需要满足哪些条件呢?1.酿造环境一方水土养一方人，不同的环境对人的成长产生重大影响，酱香型白酒同样如此
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探讨淡雅浓香型白酒的和谐要素
白酒是中华民族工业的传统产品，其以天然的多种微生物、开放式固态发酵等独特的生产工艺，形成不同香型的独特风格。发展至今已有十二大香型白酒，业内人士都知道，白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%
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“北大仓”酿酒原料小麦搭载“神十一”飞入太空
10月17日7时30分，伴随着神舟十一号载人飞船成功发射，北大仓集团酿酒原料小麦也一同随其遨游宇宙，而这已经是继北大仓酒曲、酿酒原粮后，"北大仓"第三次飞入太空，北大仓人已经三次实现了酿酒原料的飞天梦
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王丙乾酒的品质怎么样？
王丙乾酒的品质怎么样?我们知道，酿造酱香型白酒需要酿造工艺、时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。"端午踩曲，重阳下沙"成为茅台镇所有生产酱香白酒企业都遵循的工艺，充分说明了"曲"和"
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酱香型白酒为什么更贵？酱香型白酒价格差在哪里？
从2017年白酒行业细分产品市场份额数据来看，浓香型白酒产品和销量大，但是因为在到贵州茅台带动下，酱香型白酒的影响力与日俱增，在消费者心中有更高的认知，价格也更贵的多。酱香型白酒为什么更贵？相信这也是
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打造酱酒品质价值新体系，“金沙红了”首届红高粱节圆满落幕
一棵高粱有多重要?9月8日，中国酒类流通协会会长王新国、秘书长秦书尧，南京师范大学文学院教授、知名学者郦波，中国食品发酵工业研究院院长董建辉，北京大学物理学院教授、大气科学与地球物理科普人钱维宏，红缨
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酱酒新贵茅之赋酱酒：茅台镇酱香酒界一枝独秀!
酱酒新贵茅之赋酱酒：茅台镇酱香酒界一枝秀!我们知道，酿造酱香型白酒需要酿造工艺、时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。"端午踩曲，重阳下沙"成为茅台镇所有生产酱香白酒企业都遵循的工艺，
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白酒行业发展须建设好产业链
如果从原来整个白酒业的体系看，白酒企业除了极个别的如茅台、五粮液等酒厂相对规模较大，普遍存在的问题就是企业的散、乱、小，这在一定程度上制约了白酒企业对整个产业链的控制和建设，同时也制约着白酒企业的做大
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中国酱酒红缨奖，来了！
近年来，白酒行业持续变化，酱酒发展势头持续火热。如果时间回到3年前，有多少人能预见酱酒趋势?又有多少企业和品牌，能长期专注于酱酒赛道?事实上，一个行业和品类的向前发展，总有一批坚定的长期主义者和实力品