枝江酒业机械制曲效益好
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,枝江楠管大师杨和春老先生在《访酿酒》段子中这样描述关于人工踩曲的画面:"酒曲子是酒的魂/没有曲子酿不成/小麦制曲主成份/其他配方精巧性/麦子先用机子粉/喷水拌(合)要均匀/再用人工踩成饼/做成的曲块象
枝江楠管大师杨和春老先生在《访酿酒》段子中这样描述关于人工踩曲的画面:"酒曲子是酒的魂/没有曲子酿不成/小麦制曲主成份/其他配方精巧性/麦子先用机子粉/喷水拌(合)要均匀/再用人工踩成饼/做成的曲块象砖胚型/虽说象砖胚型/不费力气做不成/一趟下地要人命/有的踩哒象跳绳/一脚一脚往下(钉)/曲房好比崩迪厅/辛苦完哒蛮精神。"走进枝江酒业制曲车间,再看不到往日传统的劳作方式,取而代之的是快速均匀的机械制曲。
今年7月,枝江酒业新购了机械制曲设备,产能由原来的每天生产15吨曲胚提高到了现在每天生产20吨,所需生产劳动力却减少了近1/3。大幅度地提高了效率,降低了劳动强度。通过对设备升级、改进,成功解决了传统机械制曲"提浆"难的问题,大大提高了成品曲质量。由机械制曲均匀拌料,且比人工压得紧,压得平,压得光,棱角分明,不缺边掉角,这样的曲坯大小均匀,强度均匀,软硬程度合理,有利于各种微生物菌和酶系的富集、生长、繁殖。机械制曲的成功应用,也标志着枝江酒业在生产上进入了高速发展的快车道。
机械
枝江
生产
酒业
成功
人工
传统
强度
曲子
设备
劳动
精巧
取而代之
棱角分明
劳动强度
人命
劳动力
大小
大师
大幅度
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