《白葡萄酒经典》新书发布会在上海举行
发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,8月30日,《白葡萄酒经典》新书发布会暨葡萄酒品鉴会在上海四季酒店举行,《白葡萄酒经典》的作者吴书仙女士、迈克尔·托纳先生,还有奥地利领事馆、德国领事馆与来自三个国家的66家葡萄酒厂的代表携带1500
8月30日,《白葡萄酒经典》新书发布会暨葡萄酒品鉴会在上海四季酒店举行,《白葡萄酒经典》的作者吴书仙女士、迈克尔·托纳先生,还有奥地利领事馆、德国领事馆与来自三个国家的66家葡萄酒厂的代表携带1500款左右的葡萄酒与上海的葡萄酒从业人员及葡萄酒爱好者见面。
迈克尔先生表示:相比红葡萄酒,白葡萄酒更适合于中国菜肴进行搭配,因为中国菜不仅能将白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和,而且白葡萄酒特有的酸、单宁、糖和酒精与菜肴结合后也可以发挥出更好的效果。与红葡萄酒相比,白葡萄酒口味种类更多,口味更细腻和微妙,表现力更富有层次感。
吴书仙女士则说:到目前为止,中国红葡萄酒市场占据95%左右,而白葡萄酒仅为5%左右,落差巨大。但随着葡萄酒市场的成熟,这种落差将会慢慢缩小。在全球气候转暖的今天,凉爽产区的葡萄酒会越来越受到人们的欢迎,而奥地利、德国和法国阿尔萨斯正处于凉爽气候的葡萄酒地带,他们出产全世界最出色的白葡萄酒。
为了完成《白葡萄酒经典》的书写,吴女士和托纳先生走访了奥地利、德国、法国阿尔萨斯地区的酒厂,品尝葡萄酒近3000款,并挑选出其中的129家酒厂与超过1000款的葡萄酒介绍给读者。除此以外,本书还系统地介绍了三大产区的天然地理、葡萄种植的条件、葡萄品种等知识,并重点介绍三大产区的葡萄酒法规、葡萄酒品质分级分类原则,及葡萄酒民间组织等。而大量的照片也让读者领略到三地如诗如画的风景。
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