盛夏里适宜喝身心舒畅的葡萄酒

时值盛夏，天气不仅越来越热而且潮湿难当。这种酷热的天气，正需要的是凉快爽朗，喝下去身心舒畅的葡萄酒，也正是如此，夏季是那些清清凉凉的白葡萄酒、香槟及起泡酒乃至桃红葡萄酒最为当季的消费季节。可惜中国人的消费习惯里，把"红酒"当做葡萄酒的代名词，甚至忘记了葡萄酒还有白的泡的。白葡萄酒的消费尚不及红葡萄酒三成，桃红起泡酒的消费更是不值一提。

更有甚者，很多酒商一味地鼓吹那些来自澳大利亚、智利等新世界国家具有浓郁果香的红酒。我们可以想象一下，如果我们在烈日下晒上两个小时，谁还能喝得下去那些极其浓腻，具有爆炸式的果香，高达15%酒精的强烈红酒？可见就算酒好，也要选择最适宜的场合时令去喝它。

之所以选择一款来自意大利北部威尼托产区的巴多林诺，就是因为这是一款少有的在夏天也可以饮用的红葡萄酒。巴多林诺产区紧靠意大利的湖泊--加达湖，由于地理位置和气候条件的原因，这里的红葡萄酒清新简朴，充满红色水果，如酸樱桃般的风味。这种葡萄酒甚至和白葡萄酒一样，需要略微冰镇一下才会更好喝。除了酒的风格清新，这里的酒也有极强的配餐能力，跟很多中餐都可以配得天衣无缝。这样的酒配起食物如同一位慈父，总是在突出食物，而自己只是在后面起到默默支持的作用。虽然有些低品质的巴多林诺过于尖酸简单，但是马凯斯尼酒庄的产品在其中则是一个出色代表。