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山西葡萄酒界建食品企业诚信体系

发表于:2023-02-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年02月08日,玛歌区在1855年美度评级中占有22个之多,是一个由一级庄园到五级庄园都有的产酒区。由于玛歌庄园的历史悠久,其产权拥有者的变更也特别频繁。玛歌产区在13世纪曾经建有一座防卫海盗的城堡,跟庄园一样是美度

  玛歌区在1855年美度评级中占有22个之多,是一个由一级庄园到五级庄园都有的产酒区。由于玛歌庄园的历史悠久,其产权拥有者的变更也特别频繁。玛歌产区在13世纪曾经建有一座防卫海盗的城堡,跟庄园一样是美度区最早的建筑,后来这里逐渐演变成葡萄园。1755年玛歌庄园主成为玛高男爵,并有了侯爵封号,之后便因为婚姻关系而经常易手。直到法国大革命前夕,玛歌庄园一直为贵族所有。大革命的腥风血雨波及了玛歌庄园,玛歌庄园被革命充公了。1802年由哥伦利那侯爵(B.delaConlonilla)买下,他构筑了一个类似美国白宫的希腊式建筑物,并于1810年落成,成为波尔多最优雅的庄园。

  传统典雅的玛歌

  玛歌酒庄的总产量大约每年两万箱酒。产量的40%是正牌酒ChateauMargaux,50%是副牌酒玛歌红亭(PavillonRougeduChateauMargaux),10%是一般酒玛歌白亭(PavillonBlancduChateauMargaux),每年生产大约35000瓶,全部以波尔多大区名义出品,所有玛歌酒庄的葡萄酒全部由波尔多酒商负责销售,其中75%是期酒。

  玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄,发酵全部采用木桶发酵罐发酵,大部分采用人工操作,连发酵温控都是人工控制,而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表,细致、温柔、幽雅。单宁中庸,回味悠远。玛歌酒庄的正牌酒ChateauMargaux自八十年代至今表现相当出色,很多酒评人称之为近年来波尔多左岸的一级名庄。玛歌酒庄的副牌红酒叫:PavillonRougeduChateauMargaux(玛歌红亭),是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌酒庄生产副牌的历史已超过一百年。玛歌酒庄还有12公顷的白葡萄,全是SauvignonBlanc(白苏维翁)用于产波尔多的白葡萄酒之一的PavillonBlancduChateauMargaux(玛歌白亭)。

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