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佳酒网:泸州老窖掀起夏日白酒冰饮风尚

发表于:2023-02-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年02月08日,为了追寻白酒最佳的品味,国窖1573的白酒创新性时尚品饮方法--"12℃冰饮风尚",成为这个炎炎夏日饮品消费市场一道特的风景线。据了解,国窖1573在各地品鉴中呈现出不同口感,这引起了泸州老窖品酒师极

为了追寻白酒最佳的品味,国窖1573的白酒创新性时尚品饮方法--"12℃冰饮风尚",成为这个炎炎夏日饮品消费市场一道特的风景线。

据了解,国窖1573在各地品鉴中呈现出不同口感,这引起了泸州老窖品酒师极大的重视,通过了无数次的实验与品鉴,专家们终于发现当温度升高超过30℃时,酒体内富含香味物质的分子结构会出现变化,在一定程度上影响国窖1573的优雅口感。而通过冰镇或加冰调和,可以让国窖1573原本的醇香再度聚集,在12℃时达到口感最佳。此外,冰镇之后,酒体愈加平衡,品味愈加醇美。同时,冰镇或加冰的白酒,因冰爽和柔和的口感,更加有利于健康消费。

据知名白酒调酒师介绍,一般白酒是不能加冰的,加冰会使酒体浑浊产生水味,破坏口感。专家对60°和52°国窖1573进行反复试验发现,因为在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度,使酒拥有极高的品质,加冰之后口感更好。在高端白酒品牌中,国窖1573成为少有的可以冰镇而无沉淀,被誉为厚积而不浊。

对此,有行业专家评价认为, 如果说国窖1573是传承了中国酿酒文化历史的一件艺术瑰宝,而夏季以12℃的标准冰饮白酒的享受方式饮用则堪称一种艺术再创造。

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