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黄酒应走向世界

发表于:2024-03-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年03月01日,作为我国的国粹,也是世界三大古酒之一的黄酒。享有"国酒"之美誉。其特的制酒、及发酵工艺,与世界上其它酿造酒明显不同,其风格也在世界酒类中树一帜。世界各地都有其各具特色的酒种,代表着该地区酒文化的起源和

作为我国的国粹,也是世界三大古酒之一的黄酒。享有"国酒"之美誉。其特的制酒、及发酵工艺,与世界上其它酿造酒明显不同,其风格也在世界酒类中树一帜。

世界各地都有其各具特色的酒种,代表着该地区酒文化的起源和发展,如欧洲南部多产葡萄酒,北欧以啤酒为主,东欧盛行伏特加,日本则以清酒为民族饮料。而黄酒最能代表东方酒文化,是最具东方神韵的酒种。愈是民族的,就愈是世界的,黄酒是最能代表中国走向世界的优秀酒种。

中国加入WTO后,为黄酒业发展提供了更大的舞台。国际往来的增多,文化交流的频繁,为黄酒走向世界创造了更好的条件。黄酒要走向世界,像葡萄酒、啤酒一样成为世界性饮料酒,就必须树立鲜明的、特的形象。除了要像葡萄酒、啤酒一样要有严格的产品标准和统一的产品风格外,最重要的是有一个统一的、响亮的英文译名。

目前,黄酒的英名译名很多,在国内外发表的论文译名主要有yellowricewine、chinesericewine、yellowwine、ricewine等,宣传材料还有huangjiu、laojiu等。这么多的名称,不利于外国人了解和认识黄酒。世界上大的酒种都有专有名称,如:啤酒beer、葡萄酒wine、法国波尔多葡萄酒clairet、清酒sake、苹果酒cider,甚至小酒种如日本烧酒(酎)和韩国烧酒也有专有名称shochu和soju。

黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒,且黄酒酒曲的发明是中华民族对世界的伟大贡献,因此,黄酒的文化内涵比啤酒和葡萄酒更深厚。wine意为葡萄酒、果汁酒,黄酒翻译成wine,与黄酒的地位不相称。因此,黄酒需要有统一的、专有的英文名称。因此,笔者建议由中国酿酒工业协会黄酒分会出面先广泛征集,经专家评定后,发布公告。

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