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茅浆窖酒打造高性价比白酒典范

发表于:2023-03-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年03月28日,几千年来,中国人对于白酒的追求,不但要求其品质优良,同样也追求价格的合理性,也就是所谓的"物美价廉",对于"茅台迷"们来说亦如此。然而,由于贵州茅台镇的贵州茅台价格太高,因此,与茅台酒同源的茅浆窖老酒
几千年来,中国人对于白酒的追求,不但要求其品质优良,同样也追求价格的合理性,也就是所谓的"物美价廉",对于"茅台迷"们来说亦如此。然而,由于贵州茅台镇的贵州茅台价格太高,因此,与茅台酒同源的茅浆窖老酒就成为他们的选择。

茅浆窖酒打造高性价比白酒典范

出身名家,品质超凡

茅浆窖酒是贵州茅台镇出产的酱香型老酒,其悠久的年份和特的口感已经成为新时代酿酒的一个典范。说起茅浆窖的来历,要追溯到上世纪之初茅台三大烧坊鼎力时期。 "荣和"、"成义"、"衡昌"三大烧坊在解放前在茅台三足鼎立(三大烧坊最后被贵州茅台统一)。在"衡昌烧房"(后改名为'恒兴烧坊')未开设前,"成义""荣和"两家的产量都不高,原材料和产品销售方面利益冲突不明显。"衡昌"的到来,两家感到自己的利益可能受到损害,于是联手阻止。在这期间,"荣和"和"成义"为了对抗"衡昌",共同研发酿制了一款茅台原浆窖藏酒,简称'茅浆窖',并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字区别。但因经营不善,销路并不理想。三家烧坊的旧址今已无存。周梦生《茅台酒今昔见闻》说,"成义""恒兴"烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间,"荣和"烧房在今茅台酒厂制曲车间。三间烧房毗邻,中间有空隙和人行小道,呈品字形分布。

1987年,在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖,已保存多年,酱香突出,入口纯净,实属上品,遂以茅台一分厂名义出品了新的茅浆窖,为了纪念和区别,在酒标背标处刻上"荣成窖"的古体字。流传至今,因其酒香悠长,酱味别致,成为众多茅台镇酒厂新产白酒的一个酒味标杆。而87年所产的"荣成窖"茅浆窖,更是被酒厂收藏以做原酒,其超凡的品质和脱俗的口感令老酒爱好者们赞不绝口。

老酒情怀赋予健康饮酒新境界

作为茅台镇的知名老酒,茅浆窖在原料选取、酿造工艺等方面与茅台酒可谓一脉相承,其品质甚至可与茅台相媲美,但相比茅台酒来说,价格亲民。例如:87年的茅台与87年的茅浆窖,同样年份的两种酒价格就存在着不小的差异,很多"茅台迷"们对于茅台的价格都是望而却步,而选择茅浆窖酒,原因就在于:无论是在口味品质的技术层面,还是在文化内涵的精神层面,茅浆窖都能满足"茅台迷"对茅台镇美酒的狂热追求。越发稀少的正宗"荣成窖"茅浆窖,更能满足老酒爱好者求精不求杂,求性价比不求高价的心理需求。陈酿后放置悠久的正宗茅浆窖,微生物发酵更加彻底,从口感和品质上来说,都是一个质的飞跃,带来健康饮酒新境界。

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