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峨眉春 点燃川派清香希望之火

发表于:2023-02-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年02月04日,清香型白酒,素有入口绵甜、香味协调、醇厚爽冽、尾净香长的特点,它无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有清雅、协调的香气。上世纪70年代前,清香型占领了白酒市场的半壁江山,而如今,人们见证了白

清香型白酒,素有入口绵甜、香味协调、醇厚爽冽、尾净香长的特点,它无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有清雅、协调的香气。上世纪70年代前,清香型占领了白酒市场的半壁江山,而如今,人们见证了白酒业的改朝换代,浓香、酱香成为后起之秀,取代了原本属于清香的时代。面对如今的困惑,川派清香怎样才能在现在这个多元化的白酒市场上站稳脚跟,弥补现在白酒市场上的空缺。
清香之过
中国白酒历史悠久,工艺特,被列为世界三大蒸馏酒之一,但是中国白酒真正的发展还在解放以后。根据各地的气候和地理环境的不同,各类香型应运而生,可以说是日新月异,百花齐放。白酒的香型决定其口感的不同,在上世纪70年代末期,通过全国名优白酒协作会议及1979年的第三届全国评酒会,这才正式提出和确立了酱香、浓香、清香、米香四大香型。经过多年的角逐,在白酒市场上站稳脚跟的香型主要是浓香、酱香和清香。
在现在的市场格局上,以五粮液为主的浓香比较强势,以茅台为主的酱香也占有重要位置。而清香自上世纪八十年代落马之后,至今没有活跃起来。
川派清香之困
其实对于清香型白酒,至少具备以下四个优势:一是发酵周期短,贮酒时间短,生产成本低,资金周转快;二是因为使用清茬曲,原料出酒率高,节约粮食,符合产业政策;三是采用地缸、低温发酵,生产环境卫生,酒的组成成分简单,口味醇和、绵甜,适合现代饮用者的口感与保健要求;四是清香型酒无特殊气味,是生产药酒、功能性白酒的基酒。正是由于这几个不同于其他香型的优势,从而被一些无良商人抓住利用,使清香型得市场占有率逐步下降。
比如,由于它本身发酵周期短,所以对很多生产厂家没有特殊的硬性要求。通过《华夏酒报》记者走访,看见很多酒厂不管规模大小、设施好坏,都想生产清香型白酒,再加上生产成本很低,这就更加促使了一些无良知的小酒厂不注重原料,使生产出的清香型"风格迥异",导致了原本发展受挫的清文章来源华夏酒报香型市场变得更加杂乱无章。没有质量的,曾经清香型的铁杆粉丝都转身投向了浓香或是酱香型的怀抱。
"罗马不是一天建成的",这句话用在白酒市场再不为过。浓香大哥五粮液如果没有长期的强势品牌策略,也不会因浓香型白酒备受消费者喜爱而出现了"浓香天下"的态势;酱香大哥茅台酒,这都是经过悠久历史的沉淀后一步一步走过来的。

而今,在中国的白酒市场上,清香型白酒主要以北京红星、山西汾酒、河南宝丰等为代表,在整个白酒市场中占的份额较底。提高清香型白酒的市场占有率,改变当前清香型白酒所处的困局,企业需要在营销策略、企业管理、科技进步等方面向国内一线品牌学习。
峨眉春 川派清香的启明星
随着《四川固态法小曲白酒》的颁布,川派清香这个似乎被川酒所遗忘的角落正在逐渐走入大众视野。"醉美峨眉春"让人眼前一亮,但是更让人遐想的是,川派清香到底能走多远,峨眉春能否成为如今清香市场上的一颗启明星。
一个企业的抗压能力决定了这个企华 夏 酒 报中国酒业风向标业的实力。2010年,作为清香型白酒元老之一的红星二锅头正式在四川设立销售公司,这一举动表明北京红星股份有限公司把成都正式列入战略市场,并加大对西南市场的开发力度。2010年,红星二锅头在川渝地区的销售突破9000万元,这一举动对2010年才刚成立的峨眉春来说实属不小的压力。面对市场上的各种压力,峨眉春人也在不断地努力,势必将站稳"川派清香品牌"。
2010年4月峨眉山峨眉春有限公司正式成立,即被授予2010年上海世博会联合国特许经营商品生产企业,成为中国目前一家获此殊荣的企业。8月,峨眉春正式投产以来,到去年年底,短短几个月的时间,峨眉春已经拿到了几百万的成绩单。公司产品畅销四川省各大中城市以及云南、上海等省外地区,并获"全国用户质量满意产品"、"中国糖酒食品业畅销品牌"等荣誉称号,并被指定为乐山市、峨眉山市、市接待专用酒和世界博鳌论坛专用酒。作为"新生儿"的峨眉春来说,这些不凡的业绩让我们看见一颗启明星正在升起。
峨眉春不同于其他酒企,它拥有自己有的一套营销策略来应对来自市场的残酷竞争。峨眉春拥有特的地理位置,它座落在世界自然与文化遗产的峨眉山山麓,除了拥有特的水质资源和自然生态环境之外,还拥有这个具有佛国净土,圣山隽秀的国际旅游城市为它保驾护航。未来,峨眉春将依托旅游这条思路来扩展自己的市场。不管是走在市区的街道上,还是在风景园区内,记者都能见到峨眉春的专卖店,公司总经理李江萍讲到,在未来市场的拓展上,峨眉春还是主要以专卖店的形式为依托,以团购为主来进行销售。
关于品牌宣传,峨眉春也做出了到的一面。现在,很多企业前期都是以大范围的广告投入来打造声势,这样投入很高不说,回报相对来说也比较缓慢,特别是对于新生企业来说,大投入的广告对后期的销售力度的要求也相对较大。峨眉春在此基础上做出了一番改良,在投入小的基础上,同样得到了大的回报。峨眉春计划以专卖店的形式以乐山地区为基准来辐射西南市场,打造品牌影响力,再依托峨眉山旅游资源,扩大品牌宣传力度。因为峨眉山是一个国际化的旅游城市,来往的游人都是来自全国各地的,作为当地特产之一的峨眉春酒是必买的。这样不但销售了自己的产品,更重要的是在无形中也将品牌传播到了全国各地。年前,峨眉春酒就已经进入了机场卖场,光广告灯箱竟达25个之多。进驻机场卖场的难度有多大,相信大多数人都知道,如果没有酒质做保障,没有企业的实力做后盾,都是妄谈。
其实对于峨眉春来说,学习进步的空间还很大,如今企业最迫切需要学习的就是销售团队的整体提升。酒质本身是好的,但是如果没有一个好的销售团队,那么未来的规划将很难进行下去。另外就是营销策略,尽管现在峨眉春已经取得了不凡的业绩,但是对于多元化的白酒市场来说,这无疑显得有点单一。只有不断研究营销策略,找出应对如今白酒市场上清香型所出现的一些问题,再把销售团队的实力整体提升,除去一些原本的诟病,那么2011年1000多万的目标将不在话下。
川派清香被人遗忘的时间太长了,是时候该苏醒了。面对将来的路,峨眉春酒承载了太多责任。不光是要做好自己,更重要的是要带领川派清香走出四川,再展当日雄风。(来源:华夏酒报)

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