安徽抽检葡萄酒及果酒

近日，安徽省质监局通报全省葡萄酒及果酒监督抽查情况，本次共抽查样品7组，合格5组，合格率71.4%，2组不合格产品均为铁含量超标。
本次抽查，共检验酒精度、总糖、挥发酸、干浸出物、铅、铁、铜、柠檬酸和甲醇等9个项目，2组不合格产品皆为宣城市奇瓜王宣木瓜有限公司生产。其中一种为2010.04.08生产、规格型号为"750ml/瓶11.5%vol干型"的"奇瓜王"牌贵宾宣木瓜干红；另一种为2010.04.08生产、规格型号为"750ml/瓶 11.5%vol干型"的"奇瓜王"牌特酿宣木瓜干红。
质监部门介绍，葡萄酒及果酒产品中铁含量过高，会严重影响口感，易使产品出现沉淀，并加速葡萄酒及果酒产品的氧化和衰败过程，会对人体健康产生一定影响。葡萄酒及果酒产品中铁含量超标的主要原因是酿造过程中接触了含铁物质，或其他辅料带入，导致铁含量升高。