如何在家制作桂花糊米酒？

　　桂花糊米酒是湖北武汉的一道传统美食，也是许多吃货十分钟爱的一道小吃。那么，桂花糊米酒怎么做呢?今天，小编在这里给您详细介绍下家庭自制桂花糊米酒的做法，让您在家也能吃上地道的桂花糊米酒。

　　食材准备：米酒几大勺(醪糟)、干桂花适量(或桂花糖)、糯米粉几大勺(用于制作小圆子)、红枣枸杞一小把、糯米粉(可用藕粉)几大勺(加少量冷水调匀勾芡)

　　桂花糊米酒的做法

　　1、如果没有现成的糯米小圆子，可以用少量糯米粉，加一点水把米粉抓成干湿合适的一团

　　2、然后揪成小块

　　3、逐一滚圆即可

　　4、锅中先放足够的水煮枸杞和红枣

　　5、水开后放入小圆子

　　6、煮到圆子浮起

　　7、加入准备好的米酒，自己吃可以不吝啬的多加一点

　　8、再次煮开后就加入已经用冷水调开的藕粉水或糯米粉水

　　9、边加边快速用勺子在锅中搅动，防止藕粉结块或者不均匀，然后撒一些桂花糖或者桂花增香即可关火

　　小贴士

　　1、糯米条搓地粗细不均都没关系，不用案板和筷也可以，水开后直接下锅;

　　2、如果觉得不够甜，也可以加些糖，也可等它冷一点后加蜂蜜;

　　3、加入淀粉时要不停的搅拌， 要不会糊锅底; 如喜欢更稠一点，可以多加点水淀粉。

　　家庭自制桂花糊米酒的做法就为大家介绍到这里，怎么样，是不是很简单，喜欢的朋友在家尝试下吧。