里萨帝酒庄：367年的红酒酿造历史

　　里萨帝酒庄(Guerrieri Rizzardi)是有历史的，家族拥有的酒庄。现代的公司在1914年建立(Guerrieri和Rizzardi两个家庭的联姻组成)，但是酿造红酒的历史要从1649年说起了，当时Rizzardi在尼格拉瓦尔波利切拉【Negrar ( Valpolicella)】建立了他们的葡萄园，同时在18世纪，Guerrieri家族继承了巴多利诺(Bardolino)和特拉迪佛蒂(Valdadige)的酒庄。1970年在苏瓦韦(Soave)是它们晚建立的葡萄园。

　　Pojega酒庄，于1649年被当时生活在维罗纳的里萨帝伯爵收购。

　　花园，1783年安东尼奥里萨帝委托景观设计师Luigi Trezza(1752-1823)设计，代表意大利花园后的杰作，著名的绿色圆形剧场和其壮观的景色(在维罗纳图书馆Civica原始图纸)。表面面积54000平方米(13.3亩)：神庙，剧场，墙壁、画廊和观景楼已建成转化和弯曲的树，树篱和水变成一个梦幻的展示机器。

　　里萨帝酒庄(Guerrieri Rizzardi)专注于它的特性，法定产区葡萄园坐落于Classico产区的核心区域，在那里这个家族精代代相传挑细选出这个产区好的葡萄园。

　　今天酒庄在瓦坡里切拉(Valpolicella)已经囊括下了100公顷的土地，并在巴多利诺(Bardolino) ,苏瓦韦(Soave)和特拉迪佛蒂(Valdadige)三个产区都拥有酒庄。

　　单一葡萄园阿玛罗尼产区出品的Amarone(Calcarole), 里帕索产区出品的Ripasso (Pojega), 巴多利诺产区出品的Bardolino (Tacchetto) 和苏瓦韦产区出品的Soave (Costeggiola)这四款红酒的表现已经为公司建立了威信：自1980年在Maria Cristina Loredan Rizzardi的管理之下这些酒庄开始分别酿造和装瓶。

　　时至今日，酒庄始终由家族运营：Maria Cristina Loredan Rizzardi是公司的，Giuseppe Rizzardi是酿酒师和负责管理葡萄园同时她的兄弟Agostino Rizzardi是总经理。

　　阿玛罗尼是什么?

　　瓦坡里切拉的阿玛罗尼是在意大利威尼托的瓦坡里切拉地区负盛名的葡萄酒。阿玛罗尼在这几天很重要是因为在2009年获得DOCG称谓 - 意大利官方葡萄酒分类。这种口味丰富的干红葡萄酒是意大利值得陈年的葡萄酒，但它不是只在瓦坡里切拉产的酒!

　　关于瓦坡里切拉产区

　　在老城区中心，在加尔达湖的西北方附近，你会遇到瓦坡里切拉地区的丘陵 - 这个名字被认为是来自希腊语里的"很多酒窖"。它是生产数量第二多的葡萄酒生产商。瓦坡里切拉产区包括几个相邻的山谷，这些山谷里又包括了7个不同的村庄。

　　当设计到红葡萄酒时，尽管有一些严肃深奥的例外，瓦坡里切拉只专注生产三个葡萄酒品种：科尔维纳，罗蒂内拉和莫利纳拉。然而，结果当葡萄采摘和制作之后，葡萄酒在装瓶之后会截然不同。

　　瓦坡里切拉5种等的葡萄酒

　　等1：经典瓦坡里切拉葡萄酒。

　　DOC.生产数量多。

　　等2：经典瓦坡里切拉葡萄酒很棒的周末款待。

　　DOC.要求酒精含量在12%ABV以上，并陈年至少1年以上。比经典瓦坡里切拉口感更集中颜色更深。

　　等3：超瓦坡里切拉里帕索葡萄酒意大利有价值之一

　　DOC.意大利有价值之一。纳帕赤霞珠爱好者想要探索意大利葡萄酒大转变。，截止至2009年，正式拥有自己的DOC，也叫瓦坡里切拉里帕索葡萄酒。通过浸泡阿玛罗尼果渣(葡萄皮和固体)和新鲜的经典瓦坡里切拉葡萄酒。中等-饱满酒体。丰富，柔和，复杂。

　　等4：瓦坡里切拉里帕索葡萄酒

　　葡萄与葡萄酒4-5个月变干失去水和浓缩糖份。糖都发酵完全，但"甜蜜幻想"依旧。少需要2年由新变老才能发行。

　　许多生产商等了5年才发行。可窖藏10年以上，有一些甚至超过20年。酒精度高于14%，通常是15%-16%。饱满酒体，干果，结实的单宁，高酸度。

　　等：4.5：单一葡萄园瓦坡里切拉阿玛罗尼

　　和瓦坡里切拉阿玛罗尼相同，是指定葡萄园。许多阿玛罗尼的生产商将同时有一个"Amarone Classico"和一个单一葡萄园期间酒。

　　等5：Recioto della Valpolicella特殊场合和特殊处理的红酒

　　甜品酒!与Amarone相同的葡萄，相同的过程。但是发酵在完成之前停止，以在葡萄酒中留下残留的糖。

　　非常集中，壮观复杂。丰富的干果，大量的单宁和明亮的酸度。 12%ABV。可在地窖20-30年在适当条件下。

　　为什么阿玛罗尼葡萄酒如此昂贵

　　收获葡萄为'一'Valpolicella Classico，它们立即被压碎和发酵。这是一种轻，高酸红葡萄酒; 它通常不会在橡木中陈酿，并且的匹配传统的本地开胃菜。我承诺 - 在维罗纳，和美味的Valpolicella搭配，甚至连马肉塔塔是也会变的令人垂涎。

　　相比之下，注定要成为阿玛罗尼红酒的葡萄们在灌装之前则需要经历不同的旅程。他毕竟是家族牧师，大多数酒庄将为这款葡萄酒选择更古老，更成熟的葡萄藤。葡萄被会晚一点被采摘，以确保成熟 - 通常在十月中旬。然后，他们都留在冬天晒干成葡萄干。

　　在发生这种情况的大约120天期间，葡萄将会减少其重量的30-40%。结果是强烈的浓度和非常高的糖含量，这又转化为15%或更高的酒精水平。它还需要一个溢价空间。你可以自己算个账：比一瓶瓦坡里切拉红酒相比，放更多的葡萄进入一瓶阿马罗内红酒里。为了体现酒厂的品质，晾干过程需要投入时间和空间。

　　阿玛罗尼红酒里有什么

　　比普通红酒多出2倍的葡萄。

　　· 45天慢速发酵

　　· 酒窖中的长期陈酿(和西班牙的里奥哈产区相同)