中国饮酒礼仪文化
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,关于酒德和饮酒礼仪的记载,最早见于《尚书》和《诗经》。儒家思想认为,饮酒者要有德行,不能骄奢淫逸。用酒祭祀敬神,尊老奉宾,都是德行的体现,因此儒家并不反对饮酒。《尚书·酒诰》集中体现了儒家思想和饮酒礼
关于酒德和饮酒礼仪的记载,最早见于《尚书》和《诗经》。儒家思想认为,饮酒者要有德行,不能骄奢淫逸。用酒祭祀敬神,尊老奉宾,都是德行的体现,因此儒家并不反对饮酒。
《尚书·酒诰》集中体现了儒家思想和饮酒礼仪,归纳起来有三点:"饮惟祀"-只有在祭祀时才能饮酒;"无彝酒"-不要经常饮酒,平常少饮酒,以节约粮食;"执群饮"-禁止民众聚众饮酒;"禁沉湎"-禁止饮酒过度。
古代饮酒的礼仪主要有四步:拜、祭、啐、卒爵。具体来说就是先作出拜的动作,表示敬意;接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬;最后仰杯而尽。酒礼必须要被遵守,不然就有犯上作乱的嫌疑。
在酒宴上的饮酒礼仪,主人要向客人敬酒-叫酬,客人要回敬主人-叫酢,敬酒时还要说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒-叫旅酬。有时还要依次向人敬酒-叫行酒。普通敬酒以三杯为度,敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"-起立。
饮酒
礼仪
客人
儒家
主人
尚书
德行
思想
平常
普通
犯上作乱
骄奢淫逸
之间
人和
动作
只有
大地
嫌疑
就是
敬意
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