赵生满：传承宝贵财富 酿造健康黄酒

日前，由商务部中国国际投资洽谈会、全球总裁联合会、亚洲经济联合会发起主办的"首届丝绸之路国际合作论坛"在北京举行。张家口北宗黄酒酿造有限公司董事长赵生满，作为特邀嘉宾参加了此次"首届丝绸之路合作论坛"活动，并上台作了中国黄酒悠久的酿造历史、文化以及北宗黄酒致力于消费者健康发展，以促进中国黄酒行业健康发展，更好地为中华儿女和全人类造福的重要演讲，受到了与会嘉宾的好评。

"丝绸之路推动海陆丝路沿线118个国家的经济合作，是世界人民友好往来之路，'丝绸之路经济带'是中国经济发展及外交事务的一大重要构想，目前已经上升为国家战略。黄酒是中华民族独有的宝贵财富，堪称'国宝'，所以需要好好保护、传承和发扬光大它。北宗黄酒继承了中华五千年的历史文化，弘扬了团结、平等、互利的古丝绸之路精神。以'互利共赢'为目标，致力于通过丝绸之路发展北宗黄酒产业链，带动当地农民致富，加快城镇建设，将中国的小城镇建设热风沿丝绸之路吹袭、开花，推动各地经济发展与文化建设。北宗黄酒作为中华儿女的酒，将致力于广大消费者的健康生活，着力传播中华悠久、博大的文化，积极弘扬丝绸之路精神，为建设'丝绸之路经济带'做出应有的贡献。"北宗黄酒公司董事长赵生满说道。

传承宝贵财富是使命

虽然兴办黄酒生产企业的历史并不长，但从事卖酒事业和与酿酒所用的原料打交道的时间也不短的赵生满，谈起中华独有的黄酒历史文化，可谓如数家珍。

他专业地介绍说，华夏大地轩辕黄帝、神农氏炎帝时代就已经产生了谷物酿酒，而黄酒起源于张家口市的怀涿盆地，此后中华民族的子孙用黄酒作为祭祀、庆功庆典以及招待尊贵上宾的圣物，世代相传延用至今。

专家认为，中国传统黄酒按用原料划分为南北两派，南方以使用糯米为主，北方以黍米为主。长久以来，黄酒都以中国南方为主要产销地，形成了鲜明的地域特征，而黄酒真正的发源地却在北方。历史学家经过对文献资料的严格论证，得出了黄酒文化起源于中国北方怀涿盆地的结论，这一结论对于励志以振兴北方黄酒为己任的赵生满来说，既是动力，又是压力，也更坚定了他打造北宗黄酒成为我国著名黄酒生产企业并扬名全球的信念。

2012年的九九重阳节，首届"中国北宗黄酒封缸节"隆重举行。值得一提的是，怀来县领导在致辞中高度称赞了"著名企业家"赵生满传承古法黄酒酿造技艺、发扬光大中华传统历史文化，并延伸"张杂谷"的产业链，促进地方经济发展，并表示，怀来将举全县之力，致力将"北宗黄酒"打造成黄酒中的"国酒";2013年重阳节，北宗黄酒酿造公司精心组织了第二届北宗黄酒封缸节，显示了赵生满对"封缸"、对中华黄酒传统技艺的传承、对北宗产品品质和"国酒"品牌打造的战略重视……

值得一提的是，张家口北宗黄酒酿造有限公司地处怀涿盆地沙城，距三祖圣地中华合釜坛所在地仅八公里，是中华合釜实现第一次大融合的地方，是黄酒的诞生地之一。"采用黍米酿制的黄酒，营养价值极高，含有多种对人体有益的氨基酸、维生素和矿物质，高于其它酒种，属于典型的营养保健饮品，是老祖宗留给我们非常宝贵的财富。"赵生满动情地说道。

张家口北宗黄酒公司积极传承上古炎帝发明的酿造技艺，目前，北宗黄酒已被列入张家口市市级非物质文化遗产，公司董事长赵生满则被誉为北宗黄酒传统酿造技艺传承人。据赵生满透露，根据北京营养源研究所权威检测认定，北宗黄酒含有19种氨基酸、13种维生素、9种矿物质等，所含营养成分是酒类饮品中最高的，被酿酒专家和营养学家誉为"酒中软黄金"，经常饮用能强筋壮骨、和脾养胃、美容养颜、益寿延年。

带领大家共同致富

今天，在河北怀来县乃至张家口地区，赵生满的大名广为熟悉。赵生满作为一个农民的儿子，从小就胸怀梦想，立志将来能带领乡亲共同致富，为社会创造财富价值。

有梦想才有奋斗的动力，也才能收获成功。赵生满，凭着一股吃苦耐劳的精神，一种不屈不挠的韧劲，一种不服输的倔强，一种善思、实干、敢闯、敢拼的风格，走出大山闯世界，只要他认准的事，就一定要钻个透、弄个明、干个样。

经过几十年的打拼，他从一个普通的农民不断转换着自己的角色，不断适应时代的步伐，不断书写着自己的奋斗史，实现了从一个质朴的农民向一个企业家的成功蜕变。

他富了，但他并没有忘记哺育他的故土和乡亲，现在公司团队的多数骨干都是他带出大山的乡亲父老;他发达了，但他没有忘记是改革开放给了他机遇，是社会责任让他欲罢不能，他要用自己的聪明才智回报社会，倾全部财力创建黄酒厂，传承老祖宗留下的宝贵财富，要为人们生产健康饮品，要为社会继续创造财富。为此，他倾尽大半生的积蓄，召集家乡105家农民集资入股，组建了"张家口北宗黄酒酿造有限公司"，规划建设传统型、现代型黄酒生产线10条，年设计生产能力5万千升，将北宗黄酒打造成为长江以北最大的黄酒企业，以带动农民增收为目的，把北宗品牌做大、做强，面向全国、走向世界。

在张家口地区，被称为"杂交谷子之父"的赵治海研发的"张杂谷"推广种植后，谷子亩产从原来不足300斤猛增加到1200多斤，受到中央领导的高度称赞，全张家口地区"张杂谷"种植量已经达到90万亩。这样一来，"张杂谷"的销售和深加工成为了一个事关农民生计的现实问题。如何让农民兄弟实现增产增收，尽快脱贫致富呢?经过不懈努力，在他的带领下，"张杂谷"酿制黄酒的实验终于成功。他在已有黍米黄酒生产线的基础上，又投资2000多万元兴建了一条以"张杂谷"为原料的新工艺生产线，不仅形成了一条新的农产品深加工循环产业链，而且很大程度上破解了农民"张杂谷"的销售难题，为有效带动农民致富开辟了一条新途径。

"能为家乡经济发展做点事情，带领大家共同奔小康、走向富裕，既是我多年的心愿，也是我应尽的一份责任。"赵生满对《华夏酒报》记者说道。

做人要讲诚信

赵生满为人和善，孝敬老人，关心员工和乡亲，但在对待员工品德培养和素质教育的问题上，他的原则性很强。他时常说，无论做人、做事还是做企业，最重要的一条就是要注重诚信。"人无诚信不立，企业无诚信不兴。"他说道。

而对企业的诚信是如何理解的呢?赵生满认为，主要体现在两点上：做好产品，对消费者负责;真诚对人，尤其是与客户真诚相交，坚决信守承诺、合作共赢。他在企业的日常生产经营中，严格遵循上述理解和原则，丝毫不马虎。他的"诚信哲学"看似简单，实则有很深的内涵，严格执行下来，当然收获了卓著的效应。

秉承上述"基本原则"，赵生满领导的北宗黄酒，在业内创造了不少亮点，他主导制订了企业一整套严格而科学的管理规章制度并严抓落实，使得北宗黄酒顺利通过了ISO9001质量管理体系和HACCP质量安全等认证，确保了产品完全符合严格的质量标准要求，有效保证了北宗黄酒系列产品的优质、安全、绿色。2011年，北宗黄酒成为海峡二岸"三祖祭祀指定酒";2013年，北宗黄酒荣获巴拿马第31届国际博览会荣誉奖章，为全国黄酒行业最高奖项……迄今，北宗黄酒已获得100多项各种荣誉。

北宗黄酒的经销商、供应商等合作伙伴则是这样评价赵生满的："他是一个可信赖的合作老板，他更是一个绝不会让合作伙伴吃亏的朋友。我们愿意永远与他保持合作，共赢发展。"在前不久北宗黄酒新产品上市会上，来自天津、江苏、山东、山西等多个省市的合作伙伴代表一齐表达了他们对赵生满坦诚对人、诚信对商的感激之情。在他们的心里，赵生满就是榜样和英雄。而这一切，显然源于赵生满的诚信人生。

用心做事和善于创新

赵生满是一个善于思考的人，做起事情来也非常用心。他也时常教育员工，要用心做事和善于观察、思考，坚持下来，一定会有意想不到的收获。许多人按照他的教诲去做，也确实受益匪浅。"而他的这一特点，对企业的新品开发乃至对行业、社会的发展，的确产生了重要影响。"一位营养学家赞叹道。

"小米营养丰富，采用古艺六法精心酿造的北宗小米黄酒被专家誉为'酒中软黄金'。那么，北宗黄酒除了成为广大消费者喜爱的佳酿外，能否为中华儿女的健康生活创造更大的价值呢?"赵生满时常思考这个问题。他的这一想法源于目前国人饮食过程中一些对健康产生隐患的现象，他深入调查研究发现，人们在烹制菜肴时，从油品选用到高温炒菜操作皆存在着健康安全隐患。他为此组织了相关的研发团队，经过多次的试验，成功推出了北宗小米精髓液--烹饪黄酒，有效代替传统烹饪时所用的油品以及科学成熟的无烹调油养生菜制作流程和低烹调油养生菜制作流程工艺。目前，已得到了部分用户的选用，得到消费者及营养健康专家的一致赞誉，被誉为"实现了中华儿女科学烹饪、健康饮食养生的一次颠覆性革命"。

而在健康养生菜倡导人赵生满看来，采用北宗小米烹饪黄酒代替油烹制养生菜，还有多项社会意义：有效推广"张杂谷"的种植，节省和保护地下水资源;促进人们食用小米食品，科学改善中华儿女的营养结构，促进健康养生;大量减少油烟污染，降低油的使用量，有利当前空气净华和环保。

"创造文明和谐的养生文化、打造百岁老人健康基地、制作健康养生菜，体现了现代健康生活的质量水平，北宗黄酒将进一步提升新品研发能力，为中华儿女的安全饮食消费和健康养生新生活发挥更大的作用。"赵生满说。