红酒烩鸡

　　据说，红酒烩鸡这道菜起源于法国勃艮第地区(Bourgogne)，或许因为那里的酒多的喝不完，只能用来做菜了，而鸡又是最常见的肉类，所以就有了红酒烩鸡。不曾料想，由于味道特，这道美食竟然征服了世界人民的味蕾。世界上有 3 句最动听的话：给你带好吃的;请你吃好吃的，给你做好吃的。其中，"给你做好吃的"更是感人肺腑，用情至深。那么，今天小编就教教大家如何做法国经典名菜红酒烩鸡吧，让你的 TA 狠狠地感动一把!

　　1、准备食材

　　原料：整鸡一只

　　配料：干红葡萄酒、培根、小洋葱、胡萝卜、香菇、面粉、百里香、迷迭香、面粉

　　调料：胡椒粉、盐、番茄酱

　　2、制作步骤

　　(1)鸡肉切成块，放入大碗中，倒入红酒，放入盐、胡椒粉、百里香和迷迭香腌制一夜;

　　(2)胡萝卜、香菇切块，培根切成细条状备用;

　　(3)将鸡块从酒液中捞出，沥干后均匀裹上一层面粉，放进油锅中煎，直至两面都变成金黄色，盛出备用;

　　(4)锅内倒入橄榄油，放入培根、胡萝卜、小洋葱、香菇翻炒。

　　(5)淋入之前腌制的红酒汁，放入鸡块，大火炖 30 分钟，并根据口味加入盐、番茄酱等调味料。

　　(6)盛入盘中。

　　3、美味升级指南

　　用红酒烩出来的鸡肉，带着丝丝的酒香，口感丰富，即使配上最简单的米饭，仍然非常美味。我们在吃这道法国的经典菜肴时，还可以选择合适的葡萄酒佐餐，体会西餐之美。红酒烩鸡适合选择酒体强健、风味浓郁的红葡萄酒，而产自澳大利亚的西拉(Shiraz)葡萄酒就很合适。