揭秘藏酒的保存技巧

　　一位前辈说家里存了两厢老酒，都二十来年了，请我们去他家中品鉴，结果打开包装一看，酒只剩下半瓶了。白酒是易挥发的液体，所以需要注意保存技巧。

　　1 瓶口密封

　　至于老酒密封方法，很多人说在酒瓶瓶口处滴上蜡即可，我个人不建议用这种方法，特别是过去贴有纸质商标的老酒，蜡一旦滴在纸质商标上，就很难清理干净，并且容易沾灰尘，一段时间后就变黑了。就算滴在瓶盖和瓶口处，将来也不易清理干净。所以建议用保鲜膜进行包裹，是连瓶一并包裹起来。同时在"水位"处做上标记，过一段时间便检查一次是否挥发。

　　2 存放环境

　　我记得过去家里有点好东西，都是放在床下，家里要是来了客人，家长们就趴在床下翻东西出来招待客人。玻璃瓶装的老酒放置在家里阴凉处，不能阳光直射即可。如果家里有干燥的地窖，那算是的存放环境。