醒酒，味蕾盛宴的前奏曲

　　葡萄酒是会呼吸、有生命的。陈年葡萄酒犹如一位沉睡的美人，醒酒即是唤醒美人，重新赋予她灵气和活力的过程。

　　葡萄酒诞生之初，一般都未经过过滤。彼时的醒酒，是纯粹分离酒液和沉淀物的行为。后来人们发现在醒酒的过程中，酒和氧气充分结合后，葡萄酒的杂味得以释放，单宁逐渐柔顺。酒体自带的花香、果香逐层绽放，还会发展出一些更微妙的风味，饮用时的口感也更加醇厚、圆润。

　　如同饮用葡萄酒时，配一曲悠扬的轻音乐。醒酒，亦是味蕾享用美酒时的前奏曲。并不是专业的侍酒师才能做到十全十美的醒酒，把握以下步骤，你也可以变身侍酒大师，"召唤"出让味蕾狂欢的美味。

　　醒酒过程中，不仅有对美酒的期待，也能让我们感悟到人生的哲理：年少时喜怒哀乐的记忆，犹如一瓶未醒之酒。多年后，经过时间的"氧化"，不快如酒渣被泼洒掉，忘情的泪、肆意的笑都带上了袅袅的香，让人沉醉。