从酒标解密波尔多葡萄酒
以波尔多(Bordeaux)左岸为例，此地有两个主要产区：梅多克(Medoc)和格拉夫(Graves)。梅多克以红葡萄酒闻名，而格拉夫的红、白葡萄酒都十分优质。虽然左岸的葡萄酒大部分品质都不错，但是总的说来，酒标上标注的AOC产区越小，葡萄酒的品质越高。
梅多克最普通的AOC产区为梅多克，接下来是子产区上梅多克(Haut-Medoc)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣朱利安(Saint-Julien)、圣艾斯泰夫(Saint-Estephe)、里斯特哈克(Listrac)和穆利斯(Moulis)。
格拉夫最普通的AOC产区为格拉夫，接下来是子产区佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)、以甜白葡萄酒闻名的苏玳(Sauternes)以及被苏玳包围的巴萨克(Barsac)和塞龙(Cerons)。
1. 原酒庄装瓶(Mis En Bouteille Au Chateau)
这个短语是指葡萄酒在特定产区的酒庄内装瓶，酿酒原料来自自有葡萄园。如果酒标上标注的是"Mis En Bouteille Au Domaine"，虽然同样是指葡萄酒是在特定产区的酒庄内装瓶，但酿酒原料来自特定产区。而如果酒标上此处是"Negociant"，则是指酿造葡萄酒的原料(葡萄果实、葡萄汁或者收购的葡萄酒原液)是由酒商收购，其产区不固定，经过酿造或装瓶之后冠上酒商的酒标。
2. 高级葡萄酒(Grand Vin)
这个短语可能表示这款酒确实是优质的葡萄酒，但是也可能只是自我标榜。这个短语的可信度不高，并没有得到官方认可。
3. AOC表明酿酒风格
图中"Appellation Margaux Controlee"表明葡萄酒产自玛歌。玛歌位于梅多克，属于波尔多左岸，这就表明了这款酒是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿葡萄酒。左岸的干红葡萄酒经常以赤霞珠为主，混以梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)，有时候还混以味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)，而干白葡萄酒则经常以赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)混酿。左岸产区的干白葡萄酒来自格拉夫，尤其是其子产区佩萨克-雷奥良，它是左岸一个名字能够被标注在酒标上的产区。
4. 干红葡萄酒年份
1961、1970、1978、1982、1985、1990、1996、2000、2005、2009 和 2010。
5. 酒标中的城堡图案
根据法国法律，能够在酒标中印上城堡图案的酒庄，其城堡必须是最初的建筑，并且完好地存留至今。
6. 波尔多1855分级(后台回复关键词"1855"即可查阅详细介绍)
波尔多1855分级制度始于1855年的巴黎世界博览会，当时有61座波尔多左岸酒庄得到评级，这些酒庄一共被分成了5级(5 growths)。当时，分级的依据是酒庄的名气和其酒款的市场价格，而非葡萄酒的质量。当然，这并不影响这个分级制度在葡萄酒界的性。
61座波尔多1855列级酒庄中，有60座位于上梅多克，仅有一座位于佩萨克-雷奥良。其中，最的一级庄有5座，分别是侯伯王庄园(Chateau Haute-Brion)、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)，这5座酒庄会在酒标上注明"1855一级庄"(Premier Grand Gru Classe 1855)，其他各四级庄则仅能注明"1855列级庄"(Grand Cru Classe 1855)。
波尔多1855分级制度中的酒庄品质非常有保障，但并不表明它们比波尔多其他酒庄优越。因此，想要发现更多波尔多好酒，必须对自己不设限，勇于尝试波尔多各酒庄的葡萄酒。
