浓香型白酒的特点
发表于:2024-05-05 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月05日,白酒的香型有很多,这里我们来看看受到大众欢迎的浓香型白酒有哪些特点,让消费者一直都追随。浓香型白酒以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养
白酒的香型有很多,这里我们来看看受到大众欢迎的浓香型白酒有哪些特点,让消费者一直都追随。
浓香型白酒以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量。
浓香型白酒 以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型"名扬海内外。
浓香型白酒的大曲,着重于堆,覆盖严密,以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分,阶段不十分明显。
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。
浓香
白酒
浓香型
原料
高粱
发酵
特点
多种
工艺
老窖
阶段
严密
干净
明显
优雅
成熟
柔和
饱满
产量
典型
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