让你受用一生的喝酒礼仪
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,1、看菜点酒按照国际的惯例,一般是先点菜后点酒,即根据所点的菜选择与之搭配的葡萄酒。基本原则:"红酒配红肉,白酒配白肉"说明:这里的红肉指的是牛肉、羊肉等难以消化的红肉,白肉指的是海鲜、鸡肉等呈现白色
1、看菜点酒
按照国际的惯例,一般是先点菜后点酒,即根据所点的菜选择与之搭配的葡萄酒。
基本原则:"红酒配红肉,白酒配白肉"
说明:这里的红肉指的是牛肉、羊肉等难以消化的红肉,白肉指的是海鲜、鸡肉等呈现白色的肉。另外,一些酱汁较为浓郁的肉也应用红酒搭配。
补救:可以求助于侍酒师,让他给你推荐几款合适的酒,决不可不懂装懂,这样才不失你的风度。
如果2~4人饮用且酒量并不是非常好,小九推荐点杯酒而不是整瓶的。
2、注意品饮仪态
喝酒前应用餐巾抹去嘴唇上的唇膏或口红以及嘴角上的油渍,葡萄酒不是杯中粗物,大口猛喝是非常失礼的。
基本原则:多用餐巾抹去油渍,优雅地喝酒。
补救:如果酒杯实在比较脏,可以请侍者更换酒杯,千万注意别用餐巾自己去擦。
3、正确握杯
细微之处的小动作最能体现一个人的优雅和追求。
基本原则:正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。
说明:葡萄酒不同于其他酒类,需要摇晃酒杯释放香气和观察酒体。所以握住酒杯会阻碍视线。手的温度也将直接影响葡萄酒的饮用。
红酒杯不像啤酒杯,即使是水晶材质记得一定要轻拿轻放,也是餐饮礼仪的一部分哟。
4、祝酒
西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉,并注视对方,且最少喝一口酒,以示敬意。
基本原则:祝酒的时机比较重要,需要碰杯的话,应该用杯肚。目光直视对方以表示尊敬。
5、注意品饮顺序
在西餐礼仪中每上一道菜都会随菜再上一款与之搭配的葡萄酒,当然这也要为每个客人准备很多酒杯用来倒不同的酒。
基本原则:先喝白葡萄酒,再喝红葡萄酒;先喝年轻的酒,再喝年份老的酒;先喝清淡的,再喝浓郁的;先喝不甜的,再喝甜的。
餐前一杯优质的香槟可以更好地帮助我们舒展味蕾,甜点时一杯甜度适当的贵腐甜酒则可给宴会一个的收尾。
原则
基本原则
葡萄
葡萄酒
酒杯
红酒
餐巾
礼仪
浓郁
优雅
宴会
对方
白肉
一杯
上一
应用
推荐
补救
选择
不懂装懂
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