酱酒热下的“厚工”力量
回顾过去的几个月时间，这段数字被反复地提及并从其中看出酱酒热的基本面，中国酱香酒产业在2020年：
实现产能约60万千升，同比增长9%，约占中国白酒行业产能740万千升的8%;
实现销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%;
实现销售利润约630亿元，同比增长14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。
即酱酒以"8%的产量，实现了行业26%的营收和近40%的利润"，简单总结：量小、价高、利大。这种基本面具象化到白酒产业的生态中，总伴随着泥沙俱下，扩产能、资本围猎、脱离性价比、品牌炒作，硬币的这面有多光彩，另一面就有多灰暗。正如酒说之前的判断：酱酒热下黑马常见，但具备长远发展能力的白马股少有。在商业利润的刺激下，许多人都在挣着信息不对称的钱，而忘记了企业发展与酿酒的初心。
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这是一家老厂，还在茅台镇
酒说前段时间去茅台镇拜访企业，最直观的一个印象是：每个酒企老板每天都会接待好几拨资本客人，有谈投资的，有谈收购的，这成为酱酒热下的一个缩影。当然现在整体来看，好的标的越来越少，但值得关注的是，在酱酒还远远没有今天这么热的20年前，广东五叶神集团就成为进入茅台镇的最早一批资本力量。
不错，这个品牌正是厚工坊。千禧年初，广东五叶神集团进军酱酒产业，完整收购茅台镇核心产区30余年历史的茅竹酒厂全套生产设备、技术人员及老酒库存，选用茅台镇当地一品红壳糯高粱和小麦为原料，联合两岸专家，携手迎回正宗茅香酱酒古法工艺和调和技术，重现古法茅台绵柔口感，厚工坊品牌好酒出巷。
一个产销研品一体化的全产业链协同发展的集团化企业，市场覆盖全世界60多个国家与地区，一个是建厂于1985年，真正的茅台镇老字号企业。二者的结合可以说打通了"产+销"的路径，更打破了许多茅台镇原生企业的困境，强强联合推出的厚工坊逐步成为酱酒行业的重要力量。
在当前酱酒热如火如荼，各种市场乱象层出不穷的背景下，产区成为重要指标，而茅台镇显然是梯队;其次是品牌历史底蕴与含义，是不是老字号企业，建厂历史有多久，产能与老酒储备有多大?从这个意义上讲，厚工坊就像是隐世高手，一出山便惊艳行业。
更值得关注的是：2021年4月30日，厚工坊迎来新的发展节点，与仁怀市进行《中国酒都·酒旅融合产业发展合作招商活动》正式签约。活动上，仁怀市副王正林代表仁怀市政 府与五叶神集团董事长温育青签订投资协议，标志着厚工坊酒业年产5000吨酱香型白酒生产项目正式启动。
据了解，厚工坊新酱酒产业园区占地规划500亩(首期300亩)，将落户于茅台镇核心产区。此次签约是厚工坊蓄力前行的全新起点，品牌也将依托全新升级的产业园，在研发、生产、运营等方面持续发力，期望于2025年前达到万吨产能并实现超30亿产值。在茅台镇寸土寸金的地方，厚工坊能够得到当地的大力支持与认可，显然这不仅仅是资本的力量，更有对品牌历史、发展方向的多重认可。
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厚工力量背后是什么?
回到刚才的问题，为什么在本轮仁怀茅台镇的产能大整合过程中，厚工坊能够逆势扩张获得的力挺与认可，核心在于品牌的价值观与品质观，这可能是浮躁的酱酒热下最需要的。
厚工坊的核心在于厚，在于厚文化对国人的深刻影响。中华地区早在几千年前开始进入自给自足的农耕文明，累世发展的精耕农业，形成了靠天吃饭，靠地养人的厚土情怀，一分耕耘一分收获的厚道认知，和以地缘和亲缘为基础的人际亲厚关系。在漫长的文明发展史中，中华民族以强大的包容力在历史风雨中延续文明的火种，传承温良宽厚的民族性格。中华"厚"文化以各种形态存在，从原始社会至今支撑一个民族五千年的存续。
厚，是厚土，是土地崇拜句敬畏表达
厚，是丰厚，是靠天吃饭的个殷实愿景
厚，是亲厚，是人与人交付信任的亲近关系
厚，是仁厚，是中华民族温良相待的为人之道
厚，是厚工，是大国工匠雕琢时间的艺术传承
而农业文明高度发展与酿酒业的兴盛密不可分，当富余的粮食成为优质原料，数千年的生活生产经验沉淀出成熟技术，中国匠人登上世界历史舞台，在千年酒乡茅台镇，凭借厚实的水土和文化底蕴，以丰厚的成本投入，宽厚的为善之心，厚道的处世哲学，酿造出不可动摇的酱香品质--中国厚工。
成本之厚：以当地小麦和黔北一品红壳糯高粱为原料，平均五斤高粱才出一斤酒;
时间之厚：完整遵循古法28字诀工艺，端午踩曲，重阳下沙，一年一酿，五年一出;
匠心之厚：酱酒的酿造工艺从来不是秘密，真正难得的是坚持，在此之上，唯有对话自然的调和艺术为一杯酱酒注入灵魂;
酱香之厚：打造丰富的口感层次、优雅的香气、不上头的品酩体验，原料、工艺、时间、经验缺一不可。
如果说厚工坊仅仅是一个品牌名称的话，但对厚文化的挖掘，对厚工艺的执着，已经进而形成厚酱香的品质表达，这整套的逻辑结构与表达体系更值得行业关注与思考，也只有这样品牌才有了根，才有了打动消费者的内核。
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酱香下一程，谁的机会?
随着酱酒热逐步进入下半场，品牌、品质成为考验酱酒企业长跑的重要指标。产能决定未来的销售量的天花板，而品牌则决定价的天花板。其实刚才产能的扩充已经提到，厚工坊新酱酒产业园区占地规划500亩，新增年产5000吨产能，了持续优质产品的输出。
而从品牌表达层面，厚工坊正在加大声量，也就是近期刚刚明确了新的传播核心词：大国厚工出好酒。从"好酒出巷"到"茅台镇的好酒"再到"大国厚工出好酒"，12年间厚工坊不断进化与进阶。
有了好的表达，更需要全面覆盖。于是仿佛一夜之间，大量"国运红"底色的广告画面出现在全国各大城市主干道户外、建筑、地铁C位广告位。
厚工坊清晰地认识到基于国家情怀的文化白酒品牌的缺位，在国家战疫取得骄人成绩，全面打赢脱贫攻坚战的今天，民族自豪感高涨。经历过中国改革开放高速发展，到成为全球第二大经济体，中国乃至全球消费者都在在中国综合实力和国际地位的提升中，重新认识"中国制造"、"中国工匠"的金字招牌。
而厚工坊敏锐抓住这一心态的变化，率先喊出"大国厚工出好酒"的品牌标语，一方面重申品牌一直以来强调的正宗传统酱酒基因，更重要的是与国民日渐增长的文化自信产生强烈情感共鸣。
你如果问我：12年坚持的意义是什么?可能是偏执的工匠精神，可能是厚文化的民族自信，可能是大国崛起的顺势而为，更是超级背景下的酱酒新表达，与时代同频共振。一定要知道：不是所有酱酒品牌都会有下一程，只有那些在消费者心智中站住脚的且具备一定产能基础的才有机会，而厚工坊正是新时期下乘风破浪的领头羊。
