二锅头酒文化的现代内涵

1952年诞生于北京顺义牛栏山镇的北京牛栏山酒厂走过了"国营60余年"的辉煌历程。1952年，在北京东北部的古镇牛栏山镇以"公利号"、"富顺成"、"魁胜号"、"义信号"四家老烧锅为基础，北京牛栏山酒厂正式开始国营生产。60余年来，经过几代"牛酒人"的艰苦奋斗和开拓进取，牛栏山酒厂已发生了翻天覆地的历史巨变，取得了令人瞩目的辉煌成就。

今天，绵延了数百年的二锅头酒文化仍在北京牛栏山酒厂传承、创新、发展着，而这一国家级非物质文化遗产的内涵也在扩充、壮大、升华着。

二锅头酒文化的现代内涵

创新对于一家传统的白酒企业来说并不是什么新鲜的词汇，从生产技术的创新到企业经营管理的创新，从产品研发的创新到市场开拓的创新，从品牌文化的创新到企业文化的创新，可以说各家有各家的高招儿。

作为北京地区规模的自主酿造白酒生产企业，在传承二锅头酒文化的过程中，牛栏山酒厂充分利用得天厚的地理优势及二锅头酒发源地的文化底蕴：北京地区最早获得和中国、最早拥有"中国酿酒大师"、最早获准使用"纯粮固态发酵白酒标志"的白酒企业；北京白酒业内获得"原产地标记保护产品"认定、具有"全国工业旅游示范点"、将酒曲带上太空进行科学实验、具备国际认可企业实验室、将二锅头工艺标准纳入国家标准的白酒生产企业等。