跃马酒庄简介

跃马酒庄是法国波尔多梅多克(Medoc)产区的酒庄之一，跃马酒庄干红葡萄酒(Chateau la Pirouette, Medoc, France)是跃马酒庄的正牌酒，该酒目前的年平均产量为156,000瓶。跃马酒庄也是2012年中级酒庄之一。

200多年来，酒庄一直由伊万家族经营，且一直保持着家族特有的酿酒风格。跃马酒庄的红葡萄酒单宁细腻，结构平衡，黑醋栗和甘草味突出，酒体丰盈，色泽呈光亮的深紫色，边缘泛着粉红色，曾被《法国华世葡萄酒年鉴》收录。

跃马酒庄目前的葡萄园面积为29公顷，其中有55%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，有40%的土地用来栽培梅洛(Merlot)，还有5%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)。所有这些葡萄树的平均树龄为27年，种植密度为5,500株每公顷，平均产量为50百升每公顷。

用机器采摘后的葡萄经过筛选后会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵，之后再在橡木桶中熟成12个月。