黄酒焖鸭的作法
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,黄酒焖鸭的鸭肉酥软可口,淋上汤汁浇饭实为人生享受。鸭皮软烂,鸭肉爆汁,老少咸宜。虽然比较比较费时间,但是吃起来很可口!材料主料:嫩鸭1隻(如果怕太多可以用半隻,所有调料减半)调料:花雕酒200毫升,水
黄酒焖鸭的鸭肉酥软可口,淋上汤汁浇饭实为人生享受。鸭皮软烂,鸭肉爆汁,老少咸宜。虽然比较比较费时间,但是吃起来很可口!
材料
主料:嫩鸭1隻(如果怕太多可以用半隻,所有调料减半)
调料:花雕酒200毫升,水500毫升,耗油2匙,糖少许,盐少许,鸡粉少许,当归1片
辅料:生菜1颗,水淀粉
做法
1、鸭子买回来收拾干净,抹点酱油,吊起来沥干水分。
2、起180度油锅,将鸭子表皮炸酥,沥净油。
3、起砂锅将鸭子放进去,加入花雕酒及所有调料盖锅慢火炖煮(如果调料无法淹盖鸭子请先将鸭子背朝上焖一段时间后再翻面炖)至鸭肉酥烂。
4、生菜洗净焯水舖盘底,将鸭子起锅放在生菜上。
5、将剩余汤汁勾淀粉芡淋在鸭子上即可。
鸭子
调料
生菜
鸭肉
可口
淀粉
花雕
黄酒
干净
酥软
上汤
主料
人生
做法
净油
当归
慢火
时间
材料
水分
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