红酒迎新

正月春节期间，无论在家吃团圆饭饭还是外出聚餐，总是缺不了酒，大众化的进口红酒也开始成为人们餐桌上的常客。

红酒的喝法比较讲究，以前喝红酒多数在吃西餐时才用得上，不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。

中餐的淀粉较多，一般更适合喝餐前酒，因为餐前胃分泌的酸性物质较多，因此喝的红酒不要太酸，度数也不要太高，中性化一些的红酒，甜一点的，在吃饭时食物会显得更加美味，如白葡萄酒就是比较适合餐前饮用的酒。而对于餐中酒来说，如果吃的是海鲜，则适合配白葡萄酒，而红肉则适合喝红葡萄酒，度数也不要太高，因为此时胃正在消化东西，可喝温和一点的酒，而且不要喝得过多，但可以喝得比餐前酒浓一些。另外，菜式不同搭配的红酒也不同，如烧鹅乳鸽等可以搭配度数低一些的红酒，而红烧类的菜则可以搭配度数高一些的红酒。

此外，如在下午休闲时喝红酒，可喝度数高一些的，但不宜多喝。