雪莉酒的种类
发表于:2024-05-06 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月06日,"雪莉酒"是由西班牙语Jerez的英译化而来,在西班牙,它的名字应该是"赫雷斯"酒。雪莉酒如果细分则雪莉酒的种类很多,分别是:Fino─不甜。采用Palomino种葡萄品种制造,呈淡麦黄色,带有清淡的
"雪莉酒"是由西班牙语Jerez的英译化而来,在西班牙,它的名字应该是"赫雷斯"酒。雪莉酒如果细分则雪莉酒的种类很多,分别是:
Fino─不甜。采用Palomino种葡萄品种制造,呈淡麦黄色,带有清淡的香辣味。酒精度数约为15.5度。
Manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒,因为盐分和湿气的关系,酒质更紧密更为细致。
Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒,呈琥珀色,带有类似杏仁的香味。酒精度数17度左右。
Oloroso─甜。具醇厚浓郁的特香味,有甜味和略甜两种,酒精度数18-20左右。浓甜的 Cream 型雪莉即是以此酒为底调制而成。
Cream─甜。以晒干的PX(Perdo Ximenez)葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒,若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合,酿出的酒就称为Cream Sherry。
雪莉
度数
酒精
葡萄
香味
西班牙
种类
浓郁
浓黑
清淡
细致
成熟
醇厚
名字
品种
是由
杏仁
湿气
琥珀
琥珀色
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