美味的黄酒蒸鸡蛋

黄酒蒸鸡蛋的作法如下：

材料：鸡蛋、黄酒、红糖

做法：

1、把鸡蛋打进碗里；

2、倒入适量的黄酒；

3、再撒上适量的红糖；

4、放进锅里蒸10分钟左右；

5、蒸到蛋黄按上去变硬了即可，有的人爱吃平生不熟的蛋黄，其实这样的蛋黄是不健康的。

黄酒的作用：

黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了"含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收"这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为"液体蛋糕"。

黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。