葡萄酒秘笈:波尔多红酒分级
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,波尔多分级系统:一、地区的分级系统:波尔多地域辽阔,约有13万公顷葡萄园,年产8亿瓶葡萄酒,共分为57个AOC法定产区,占法国AOC产量的四分之一。从大产区到著名的村庄,产地越小,出产的酒品质就越高,
波尔多分级系统:
一、地区的分级系统:
波尔多地域辽阔,约有13万公顷葡萄园,年产8亿瓶葡萄酒,共分为57个AOC法定产区,占法国AOC产量的四分之一。从大产区到著名的村庄,产地越小,出产的酒品质就越高,这些AOC大致可分为三个等级。
大区级:
这是波尔多最普通的级别,种植面积最广,产量。生产各种葡萄酒,包括红酒、白酒、桃红、起泡。最常见的就是波尔多(Bordeaux)和超级波尔多(Bordeaux Superieur),葡萄酒可以产自波尔多的任何地方,其中超级波尔多整体品质要高一些,此外大区级还包括右岸的布拉伊(Blaye)布尔格(Bourg),和特别值得一提的卡斯蒂永丘(Cote de Castillon),随着附近更多精英酒庄的投入,该地区的葡萄酒品质提升很快,大有小圣埃米利永的风格,是大区级里面非常超值的选择。
地区级:
特指某一较小地区出产的葡萄酒,品质也会更好一些,风格也更加明显,例如土壤和气候更优越的梅多克(Medoc),上梅多克(Haut Medoc)和格拉夫(Grave)地区。
村庄级:
这些产区以当地闻名的村庄命名,例如闻名遐迩的玛歌(Margaux)、波亚克(Paulliac),大多数葡萄酒都来自于这个级别。
二、酒庄分级系统:
产区分级对于名酒林立的波尔多来说,只是一个粗略的分级,光一个波亚克村就有十几家全球闻名的酒庄。因此波尔多根据每个地区的不同,还有一个在AOC分级之上,更为严格的分级系统:
1855年梅多克酒庄分级制度
1855年索泰尔纳(Sauternes)和巴萨克分级制度
圣爱美容(Saint Emilion)分级制度
梅多克中级庄分级制度。
波尔多
波尔
葡萄
葡萄酒
地区
产区
制度
品质
系统
多克
村庄
产量
级别
风格
波亚克
波亚
红酒
粗略
优越
辽阔
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