你知道劝酒历史吗?
发表于:2024-05-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月08日,劝酒,本源于敬酒,古代中国缺乏公共生活,社交以聚餐和看戏为主。关于劝酒的历史你想知道吗?下面就简单介绍一下。古人喜敬酒,因为酒的度数比较低,唐代酒一般只有0.5度,是汉代的3倍,故宋代人说:汉代之酒,
劝酒,本源于敬酒,古代中国缺乏公共生活,社交以聚餐和看戏为主。关于劝酒的历史你想知道吗?下面就简单介绍一下。
古人喜敬酒,因为酒的度数比较低,唐代酒一般只有0.5度,是汉代的3倍,故宋代人说:汉代之酒,略具酒味而已。唐代以前,中国基本采取分餐制,敬酒有条不紊,不显吵闹。随着佛教传入,印度桌椅等渐次在中原普及,中餐走向聚餐制,虽然加深了彼此的感情,却也带来噪音过大的问题。
传统餐饮负担着社交功能,所以时间往往延宕,唐代一宴经常是从午至昏,长达八九个小时,清代河工宴更长达三天,还要聘请剧组唱戏,往往人去楼空,台上仍然哼唱不已。清代学者恽毓鼎在《澄斋日记》中记载,他常常一天赶几个席,一月之中,无席之日不过一周,他当时是个闲散官,吃了别人要回请,可他收入低,哪里请得起呢?只好负债撑面子,这几乎是清代的通例。一顿饭要吃如此长的时间,话题自然会渐渐枯竭,必须创造出许多游戏方式,劝酒因而勃兴。
以老北京为例,老北京劝酒名堂甚多,分文敬、武敬、罚敬等,有行酒令的,有抽酒筹的,形成了各种各样的说辞,蔚为大观。
今天,法国人敬酒时也互相碰杯,并互道"干",这是受中国劝酒文化的影响,不过,劝酒确实有不文明的一面,逐渐消退,符合历史发展的规律。
中国
历史
时间
社交
北京
人去楼空
有条不紊
蔚为大观
一面
中餐
之中
传统
分文
分餐制
剧组
功能
古人
只有
各种各样
名堂
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